Dale DeGroffs Anejo Highball Cocktail Recept

Anejo Highball är en av de stora moderna cocktailsna och det är en som alla ska försöka och varje bartender borde veta. Dale DeGroff skapade drycken år 2000 som en hyllning till kubanska bartenderna i början av 1900-talet.

Añejo (eller gamla) rom gör verkligen denna dryck, så det är bäst att inte skimp på den ingrediensen eller den orange curacaoen för den delen (Cointreau är ett värdigt ersättare). Det här är helt enkelt en stor blandadriken, speciellt för sommaren eller när som helst du vill ha en smak av Karibien utan att bli alltför fruktig.

Vad du behöver

• 1 1/2 ounces rum (añejo)
• 1/2 ounce orange curacao
• 1/2 uns lime juice
• 2 streck Angostura Bitters
• 2 uns ginger öl
• Garnering: 1 limehjul
• G arnish: 1 orange skiva

Hur man gör det

1. Bygg rom, curacao, limejuice och bitter i ett highballglas fyllt med is.
2. Topp med ginger öl.
3. Garnera med apelsin och lime.

Varför du borde veta namnet Dale DeGroff

Dale DeGroff är en av mästarna i modern mixologi. Hans smeknamn är "King Cocktail" och han har bidragit till att förvandla den moderna cocktailscenen med sina decennier av erfarenhet bakom baren. Han har också författat ett antal bartending guider, bland annat " The Cocktail Craft " vilket är viktigt för alla bartenders bibliotek.

Många av dagens bästa bartendere ser upp till DeGroff som en legend och han har utvecklat ett antal fantastiska cocktails. Bland dessa är två som vi bör överväga "moderna klassiker. '

Både Anejo Highball och Irish Blond har den klassiska stilen vi älskar om välgjorda cocktails, de är helt enkelt nya tillägg till scenen. De visar upp DeGroffs skicklighet och stil och är verkligen minnesvärda drycker.

Få en smak av den irländska blonden också

Irländsk Blond är en annan fantastisk cocktail från DeGroff. Detta är ett elegant sätt att njuta av en fin irländsk whisky och är ett exempel på DeGroffs moderna stil i aktion.

Med Michael Collins irländsk whisky och sötma av orange curacao, som berörs med den lätta smaken av fino sherry innan den avslutas med en flammad apelsinskiva, har detta snabbt blivit en av mina favoritcocktails att göra och njuta av.

För att göra denna drink , blanda 2 ounces Michael Collins irländsk whisky, 3/4 ounce orange curacao, 1/4 ounce Fino sherry och en flaska apelsinbitter i ett blandningsglas med is. Rör om i en kyld cocktailglas. Garnera med en flammad apelsinskal uttryckt över cocktailen.

Hur starka är dessa cocktails?

Dessa är helt olika drycker och det beräknade alkoholinnehållet visar att du kanske vill välja en över varandra för olika tillfällen.

Anejo Highball väger ca 17% ABV (28 bevis), vilket gör det till en trevlig avslappnad drink för happy hour och lata eftermiddagar. När du är på humör för något lite starkare och smakfullt, är det dags att piska upp en irländsk blond eftersom den är cirka 30% ABV (60 bevis).