Makaroner och ost med andouille korvrecept

Denna läckra makaroner och ost får mycket extra smak från kryddiga andouillekorv och Cajun-kryddor. Servera med en sallad eller skivade tomater för en perfekt familjen måltid. Gärna använda en annan mängd rökt korv i detta recept, som en kycklingkorv eller chorizo.

Vad du behöver

• 8 ounce vagnhjul eller andra små pastaprodukter
• 1 till 2 tsk vegetabilisk olja
• 12-16 ounce andouille korv, tunnskivad
• 1/2 grön paprika, hackad
• 6 till 8 gröna lökskivor, tunnskivad
• 2 vitlöksklyfta, finhackad
• 4 msk smör
• 1/4 kopp mjöl
• 1 tsk Cajun krydda
• 1 / 8 tesked malt svartpeppar
• 2 1/3 koppar mjölk

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 350 F. Lätt smörj en 2-korts bakfat.
2. Koka pastan enligt förpackningsanvisningarna. Tappa väl i en kolv och skölj med varmt vatten. Avsätta.
3. Koka korv med paprika tills det är tillräckligt med olja för att täcka botten, tills det är lättbrunet och paprika mjukat. Tillsätt grönlök och vitlök och koka i ca 2 minuter längre.
4. Ta bort korvblandningen på en tallrik eller skål. Tillsätt smöret i samma panna och värm över medelvärme tills den smälts och skummas. Tillsätt mjölet och rör om tills det är slät. Koka, rör om i 2 minuter. Tillsätt Cajun kryddor och peppar. Rör ihop mjölken gradvis och koka, rör om tills den är tjock och bubbel.

1. Tillsätt 2 koppar ost och koka, omrör tills smält. Sked in i den färdiga bakfatet.
2. Topp med den resterande cheddarosten och baka i 20 till 25 minuter tills bubbla och ost smälts.