Det är lätt att göra kinesiska Bhel hemma

Indo-kinesisk eller kinesisk mat är en produkt av den kinesiska befolkningen som bor i Indien. De läckra smakerna av maten har tagits och anpassats till den indiska gommen. Detta lätta recept använder sig av tidigare preparerad Indo-kinesisk Szechuan sås som kan lagas fram och lagras i ditt kylskåp för framtida bruk. Kinesiska Bhel är ett gott mellanmål som är hälsosamt nog att ätas som en måltid.

Vad du behöver

• 1 kopp (250 gram) vete nudlar
• 1 msk. canola, solros eller vegetabilisk matolja för att steka nudlarna
• 1/4 kopp riven morot
• 1/4 koppskål skivad mycket fin
• 1/4 kopp mycket tunnskivad kapicum
• 1/4 kopp bönspiror
• 1/4 kopp hackad vårlök
• 2 msk. nyhackad koriander
• 1/4 kopp saltad, rostad jordnötter
• 1/2 kopp Indo-kinesisk Szechuansås
• 1 tsk. ättika
• 2 msk. tomat ketchup
• 2 tsk. chili sås
• Salt till smak

Hur man gör det

1. Värm en djup kruka med vatten tills det kokas. Tillsätt en msk salt och tillsätt nudlarna. Koka tills nästan gjort och ta bort från vattnet. Tappa väl och lägg ut på en tallrik för att kyla och torka.
2. Värm matoljan för att steka nudlarna fritt. Friterad till blek gyllene och krispiga. Avlägsna från olja, dränera och håll åt sidan på pappershanddukar för att svalna.
3. Ta en stor mixskål och krossa de stekta nudlarna i det grova. Tillsätt alla övriga ingredienser och rör om.

1. Servera omedelbart eller den kinesiska Bhel kommer att bli fuktig.