En samling av fantastiska Tahini recept
3 Creative French Toast Recipes COMPARED (Oktober 2024)
Det kan vara en gammal mat, men tahini eller sesampasta njuter av en stor renässans just nu. Fans av Mellanöstern mat kan känna det bäst som saker de drizzle på falafel. Men tack vare kockar som Yotam Ottolenghi och Einat Admony (för att inte tala om oräkneliga matförfattare och bloggare) gör kreativ användning av tahini, är det uppenbart att receptmöjligheterna är praktiskt taget oändliga. Med tanke på att sesamfrön är en fixtur i många asiatiska, afrikanska, indiska, karibiska och europeiska recept, … MER det är ingen överraskning att tahini arbetar över kök. Och med hantverksmässiga producenter som slår ut tahini av högsta kvalitet, är det en bra tid att experimentera med denna otroligt näringsrika ingrediens.
Tahiti:Middle Eastern Markets, specialaffärer, kosherbutiker och hälsokostbutiker är bra källor till tahini. Leta efter märken gjorda med 100% sesamfrön, och inget annat. En liten oljeseparation är bra, men tahini av god kvalitet kommer i allmänhet att vara mest emulgerad. Undvik dammiga burkar eller de med nära utgångsdatum - två tecken på att butiken inte har en anständig omsättning på deras tahini-lager. Det israeliska varumärket Lior är ett solidt val.
Vill du prova med din egen tahini? Kolla in detta recept från Mellanöstern Food Expert Saad Fayed.
01 av 14 Banana Tahini Smoothie
- Banana Tahini Smoothie. © Miri Rotkovitz
Börja dagen med en liten sesambränd yumminess. Denna Banana Tahini Smoothie är frostig och mjuk. Tahini lägger till nutty creaminess som balanserar banans sötma, medan en liten kanel kryddar upp saker.
02 av 14 Anatolian Tahini Rolls (Tahinli Çörek)
- Turkiskt Sesambröd. Kredit: StockFood / Getty Images
Anatolian Kitchen Blogger Brittany Peterson anpassar ett klassiskt recept på Anatolian Tahini-rullar genom att byta vit mjöl för multigrain, minska sockret och lägga till i torkad frukt. Den gjorda degen är insvept runt en tahini-fyllning och sår i spiralformade bullar som är perfekta med kaffe.03 av 14 Rostade Simanim Tzimmes med Tahini Honey Drizzle
- Rostade Simanim Tzimmes. © Miri Rotkovitz
Medan denna maträtt av rostade rotgrönsaker, purjolök, vitlök och datum skapades för Rosh Hashana, är det för gott att spara för det judiska nyåret ensam. Färgglada, läckra och otroligt näringsrika, det gör en fantastisk skål, salladspett eller kornkompani under hösten och vintern.
04 av 14 Tahini Caper Salad Dressing
- En Tahini Caper Dressing blir en enkel salladsvamp. © Miri Rotkovitz
Sesampasta fungerar som både en smakförstärkare och en naturlig emulgeringsmedel i denna Tahini Caper Salad Dressing. Serveras över gröna, det gör ett tillfredsställande savory vegan alternativ till Ceasar dressing. Det fungerar också som ett dopp för crudites, en sås för grillad fisk eller kyckling, eller en duggregn på smörgåsar eller omslag.Fortsätt till 5 av 14 nedan.
05 av 14 Tahini Rostad Blomkål med Pepitas och Örter - Hela Rostad Blomkål med Tahini, Pepitas och Örter. Kredit: Brett Stevens / Getty Images
Att steka en blomkålshjälpa ger en imponerande presentation. Accenting det med en nutty tahini sås, pumpa frön och en dusch av hackade färska örter gör det imponerande läckra. Denna Tahini-rostade Blomkål med Pepitas och örter, från gourmetmatskunnaren Brett Moore kan vara en middag fest värdig men det betyder inte att du inte hittar ursäkta att göra detta recept även när du inte är underhållande gäster.
06 av 14 Kikärter och Brysselspiralsallad med Tahini Dressing
- Kikärter och Spiritsalad med Spikadsallad med Tahini Dressing. Kredit: Anita Schecter
En liten zaatar och en krämig (men mjölkfri) citron-tahini dressing slips Mellanöstern Mat Expert Anita Schecters Chickpea och Brussels Sprout Salad tillsammans. (Medan flera kashrut-organ rekommenderar att man undviker bröstspiror på grund av oro över insektsinfestation, tillåter vissa halakiska myndigheter att använda sprit som är strimlad slaw-stil, som i denna sallad.
07 av 14 Sesame Tahini Halvah
- Plattor av Marmor och pistaschalva. Credit: StockFood / Getty Images
Jen Hoys honung sötad Sesam Tahini Halvah receptet är enkelt, enkelt och kan avnjutas, eller anpassas med nötter eller smakämnen som rosewater eller vanilj. Saad Fayeds version är en lite mer involverad - han innehåller både socker och honung samt sesamfrön, tahini och kryddor, men en livsmedelsprocessor gör snabbt arbetet med beredningen.
08 av 14 Ugnsbakade "Ost-Y" Kale Chips
- Kale Chips smaksatt med tahini och näringsjäst.Kredit: Stacy Howell / Getty Images
Letar du efter ett välsmakande mellanmål som är bra för dig också? Leda Merediths ugnsbakade "Ost-Y" Kale Chips är helt vegan, men får en seriös smakbit från en kombination av näringsjäst och tahini. Låt oss bara säga att det här är den typ av recept som gör det väldigt lätt att äta dina grönsaker.
Fortsätt till 9 av 14 nedan.
09 av 14 Fisk med Tahini (Samak bi Tahini) - Fisk med Tahini. Kredit: Annabelle Breakey / Getty Images
Saad Fayed gillar tilapia i denna enkla, anpassningsbara fisk med Tahini (Samak bi Tahini) recept. Men du kan använda någon favoritfisk - använd bara de grundläggande proportionerna i receptet som en guide.
10 av 14 Klassiskt israeliskt hummusrecept
- Hummus toppad med kikärter, olivolja, persilja och paprika. Kredit: Jean-Yves Tran / EyeEm / Getty Images
Visst, du kan hitta bad av beredda hummus i nästan vilken stormarknad som helst. Men inget slår hemlagad hummus, den tahiniberika kikärdocken som är en häftklammer i hela Mellanöstern och Levant. Giora Shimonis recept är ett typiskt exempel på klassisk israelisk hummus.
11 av 14 Baba Ghanoush Eggplant Dip Recept
- Baba Ghanoush, garnerad med granatäpplefrön och persilja. © Miri Rotkovitz
En annan populär Mellanöstern specialitet, kombinerar Baba Ghanoush rostad aubergine och tahini för en doppliknande maträtt som är perfekt för att skrapa upp med nybakat pitabröd eller gröna grönsaker för ett hälsosamt mellanmål eller meze-style aptitretare.
12 av 14 Farro med Cumin Rostad Morötter och Cumin Tahini
- Farro med Cumin Rostad Morötter och Cumin Tahini. Kredit: Anita Schecter
Om du aldrig har försökt rosta morötter innan, är du ute efter en behandling med denna Farro med kumminrötter och kummin Tahini. Anita Schecters recept är inte bara näringsrikt och gott, det är ett bra exempel på hur du kan använda lite krydda för att förbättra tahinibaserade såser.Fortsätt till 13 av 14 nedan.
13 av 14 Kale och Golden Beet Salad med Tahini-Citron Dressing - Kale och Golden Beet Salad med Tahini Citron Dressing. Kredit: Stephanie Kirkos
Oavsett om du är elak om att du älskar eller älskar det, är du skyldig att själv ge Glutenfri Expert Stephanie Kirkos 'Kale och Golden Beet Salad med Tahini-Citron Dressing ett försök. Robust, men ömt Lacinto (aka dinosaur) kale löv, rostade guldbitar, valnötter och gyllene rosiner kombineras i en multitrukturerad sallad som träffar massor av smaknoteringar, från salig till söt till starkt surt. Tahini-citron dressing gifter sig allt tillsammans för en tillfredsställande entree eller sida.
14 av 14 Tahini karamelsås
- Tahini karamelsås. Kredit: Anita Schecter
Om du tycker att den enda tahini såsen där ute är de saker du drizzle över gyros, tänk igen. Anita Schecters Tahini Caramelsås ökar glasssallad, tårta, frukt och brödpudding, för att bara nämna en handfull möjligheter.
Blå Ostsås Recept Samling
Blåostsås är en rik och smakfull toppning för pasta, kött eller till och med grönsaker. Lite går långt så ta reda på vilket är det bästa receptet för dig.
En samling av kinesiska lammbaserade recept
En samling kinesiska lammrecept. Lamm är bara populärt i norra och vissa andra delar av Kina men det finns många otroliga recept
Fisk Med Tahini (Samak Bi Tahini) Recept
Fisk med Tahini är lätt och perfekt för skaldjur älskare! Den heter Samak Bi Tahini på arabiska och är en lokal favorit i många Mellanösternregioner.
