De bästa dipprarna och komplementen till ostfondue

Jodi Pudge / Getty Images

Ostfondue är en enkel maträtt. Det är bara en kruka med smält ost och vin, där människor kan doppa nästan vad som helst som helst. Genom att strategiskt välja dippers kan du förvandla din ostfondue till en komplett måltid som uppfyller dina gäster samtidigt som du ger balanserad näring och en god efterrätt.

Ostfondue Accompaniments

Bröd är den mest populära dipper för ostfondue och du har många utmärkta alternativ att välja mellan.

Franskt bröd, brödspinnar och croutoner är alltid favorit. Andra bröd du kan prova inkluderar baguette, bagels, multigrain bröd, råg, surdeg och pumpernickel. Glöm inte heller unika bröd. Till exempel är en rustik tranbärs valnötbröd fantastisk när du doppas i ost.

Oavsett vilken typ av bröd du väljer, skaka det lätt (särskilt bröd som kan komma ihop i osten) och skära det i kuber.

Förutom bröd, dopp några av dessa ackompanjemang i din ostfondue:

Snacks: Mjuka eller hårda nötkreatur, kandiserade valnötter, torkade aprikoser, torkade fikon, mellanmålskakor, tortillakakor
Lättångade grönsaker < : sparris, broccoli, bröstkorgen, blomkål, morötter, zucchini Blancherade, ångade eller rostade grönsaker:
Kronärtskockhjärtan, gröna bönor, pärllök, rädisor Rostade eller råa grönsaker:
paprika, blomkål, sommar squash, zucchini Sauteed eller rostad champinjoner:
Crimini, Shiitake, ostron, skivad portobellor

Steamed potatis:

Yukon Guld, fingerling, röd eller lila Rå grönsaker:
selleri, fänkålspyd Kött och kubad kött:
kyckling , skinka, biff Grötad kött:
köttfärs, kielbasa, pepperoni, köttbullar, salami, korv Lättångad skaldjur
: räkor eller hummer Rå eller hela frukt:
skivad grönt eller rött äpple, skivad päron, ananas, körsbärstomater, fröslösa druvor Syltad (klapptorkad):
pärllök, pickles, söta agurkar Vad är så bra om Fondue?

I motsats till populär övertygelse utvecklades fonduet inte som ett sätt att använda upp gammalt bröd och bitar av ost. Det var snarare ett koncept som utvecklats av den schweiziska regeringen på 1930-talet för att främja ostindustrin.

Medan fonduet var måttligt populärt under 40-talet och 50-talet blev det lite av en kram under 60- och 70-talen. Folk köpte fonduesatser som innehöll specialgafflar och Sterno-baserade krukor för att hålla osten varm och förvandlas till en rolig fest. Fondue var sällan en fullständig måltid i dessa dagar. Det serverades i allmänhet med bitar bröd till dopp och åtnjöt som en aptitretare eller del av en efterrätt.

Fondue kan göras med gjorda olika typer av ostar.Schweiziska, franska och italienska ostar är mest populära och Gruyere ost är en favorit i många traditionella fondue recept. Var inte rädd för att blanda, matcha och experimentera med ost eftersom det är en del av fonduens kul.

I de flesta fall blandas riven fondueost med vitlök och andra örter tillsammans med ett sött vitt vin. Vissa recept får kreativitet med ingredienser också. Denna cheddar ölfondue med senap, cayenne och Worcestershire sås är ett perfekt exempel.

Efter kombinationen av ingredienserna värms potten tills osten har smält. Fondue-krukorna håller osten ihop, vilket är anledningen till att de är utformade speciellt för denna typ av maträtt.

Tips för Fondue Dippers

Medan kuber av crusty bröd är klassiska fondue dippers och de andra möjligheterna är praktiskt taget oändliga, finns det några överväganden för att välja fondue dippers:

Var noga med att allt du dopp håller ihop i ett tjockt, varmt ostdopp. Potatisbitar är bra; potatischips kommer sannolikt att falla ifrån varandra.

Om du väljer mat som vanligtvis kokas, var noga med att förbereda den. Grönsaker kan lätt ångas eller kastas med olja och rostad. Köttet ska vara helt kokt och grillat kyckling och biff är bra för fondue.
Om du skapar en fullständig måltid för doppning, var noga med att erbjuda en rad livsmedel, inklusive kött, grönsaker och frukt.
Fondue gafflar är det bästa valet för doppning eftersom de är färgkodade så att alla vid bordet vet vilka är deras. Om du väljer att använda vanliga gafflar, se till att de är tillräckligt långa.
Det är viktigt att undvika att dyka fingrarna i het fondue. Detta är både osanitärt och ber om en bränning.
Om du erbjuder ett brett utbud av mat för doppning behöver du inte erbjuda mycket annat för att runda ut måltiden. Överväg att servera en enkel sallad och avsluta måltiden med en frukttart eller en chokladfondue.