Toscana Kale och vitlök pizza recept
Pasta med svartkål och svamp (Oktober 2024)
Toskanska kale (även kallad lacinato, dinosaur eller svart kale) har långa, mörka, steniga blad som blir ganska ömma när de kokas.
TJÄNSTER 2 till 4
1 msk extra jungfruolja
nypa krossad rödpeppar
3 vitlöksklyftor, tunt skivad
1 pund toskanska kale, tjocka stammar avlägsnades, skuren i 2-tums bitar
1 pund vanlig eller helvete pizza deg, tinas om frysta
majsmjöl för dammning (valfritt)
1½ koppar fullmjölk ricottaost
1½ koppar strimlad färsk mozzarellaost
kosher salt och nymalet peppar efter smak
3 uns skivad rökt andouille korv (eller annan kryddig rökt korv)
3 msk riven parmesan
Förvärm ugnen till 475˚F.
I en stor stekpanna, värm oljan över medelvärme. Tillsätt krossad rödpeppar och vitlök och koka 30 sekunder. Tillsätt kale och koka tills bladen bara blöts, ca 5 minuter. Lägg åt sidan för att svalna.
På en välmjölad yta rullar du degen i en rund eller avlång form, till en tjocklek på 1/2 tum. Överför degen till antingen ett obehandlat bakplåt eller en förvärmd pizza sten dammad med majsmjöl (om den används).
I en medium skål, rör om ricotta och mozzarella ost; krydda med salt och peppar. Sprida kale över degen. Ordna korven på toppen. Sked stora dockor av ostblandningen på pizzaen. Spruta parmesan på toppen och drizzle den med lite mer olivolja.
Baksida pizza 10 till 15 minuter, tills kanterna är ljust browned och osten är varm och bubblig.
Tips: För att tina frusna pizzadegen, lämna den vid rumstemperatur i ca 3 timmar eller tina den över natten i kylskåpet.
Kyckling- och kale-gryta recept med pasta och ost
Denna härliga kyckling- och kale gryta är bäst av båda världarna: all den hälsosamma superfood godheten hos kale i en klassisk komfortmat.
Läcker och lätt Vitlök Scape och Basil Pesto Recept
Läcker och lätt vitlök Scape och basilikonsuppe Recept
Små sauterade blandade gröna grönsaker med vitlök (Kale, Chard och Spenat)
Nytt för att laga mat med gröna och bara letar efter ett enkelt sätt att förbereda dem? Min favorit sätt är att bara lätt sauté greener med lite vitlök och scallions eller sjalonger i olivolja med en strö havsalt och kanske peppar eller en touch av varm sås.
