Goat Ost- och Tomatrecept

Det finns några ingredienser när de placeras ihop i en maträtt, bara arbeta. En parning är Chevre (getost) och färska, säsongsbetonade tomater. Lägg i blandningen färska örter och du har knäckt den för smak perfektion. Denna Goats Ost och Tomat Tart visar otvetydigt poängen.

Denna enkla att göra ost och tomattart är en fantastisk aptitretare, och det fungerar också en dröm som en lätt lunch, även en maträtt om du lägger till en grön sallad och ett glas vin. Gör individuella tårtor eller baka som en stor tårta och skiva efteråt (perfekt för en fest eller picknick eller i skivor för en lunchlåda).

Tårtan är gjord med färska, trädgårdstomater, ett tunt lager av Dijon senap och färska örter som du kan anpassa för att passa, men var försiktig med att inte överanvända starkare smakrika örter som timjan, rosmarin och salvia; basilika är en av de bästa att använda som du aldrig kan få nog.

Vad du behöver

• 1 arkspuffdekor, tinat
• 1/3 kopp Dijon senap
• 4 medelstora tomater, skivad och strö med lite salt
• 1/4 teskedsalt salt < 6 oz Chevre (getost), skivad tunn
• 1/8 tesked malt svartpeppar
• 1/4 kopp hackad färsk örter (persilja, rosmarin, basilika, marjoram, timjan)

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 425.

1. Rulla ut puffdekoret i en 10-tums tennpanna och baka den i 18 till 22 minuter tills den slår ut gyllenbrun. Eller, för enskilda tårtor rulla ut konditorivaror och skär i kvadrater och med en liten, skarp knivskala, en gräns inuti var och en, var försiktig så att den inte skärs igenom. Baka som ovan.
2. När du är bakad och guldbrun, ta bort konditorivaror ur ugnen och låt den svalna helt.

Sprid Dijon senap i ett jämnt lager över det bruna bakverket, och lämna 1/2-tums kanterna tomma.

1. Torka tomatskivorna med kökspapper. Ordna tomat- och getostskivorna snyggt över senapet.
2. Stänk tomatskivorna med resterande havsalt, peppar, getost och färska örter. Servera tårtan vid rumstemperatur eller kylt.
3. Alternativ för getter Ost och Tomattax

Användningen av Chevre (Goats Cheese) är överlägset den bästa kombinationen av denna tårta. Du kan dock använda andra ostar men du måste också byta till örter för att matcha.

Vänster Goats Ost? Du får inte ha en logga med getost att använda, eller ha några bitar av kvarvarande ost, då smula bara i stället för att skiva och strö över de skivade tomaten efter att ha placerats på bakverket.