Traditionella franska Galette des Rois eller King Cake Recept

För en extra speciell Epiphany-behandla gör du då tiden att baka detta Galette des Rois-recept som är en traditionell fransk kaka och kallas även en kungstårta. Den läckra kakan är gjord av en hemlagad mandelkrämfyllning som är sandwichad mellan två känsliga, smörjiga lager puffdekor.

Och om det inte fanns tillräckligt med läckerhet i en tårta, är det också vanligt att nestla en fava-böna, eller le feve, i den läckra fyllningen och kronan. Bönens finnare förklaras av kvällens "kung" eller "drottning" och bär kronan.

En liten varning men - var noga med att varna dina medmänniskor om du tar upp traditionen av le feve för att undvika brutna tänder eller ännu värre, kvävning. Om du gör denna tårta för barn är det bättre att lämna bönan ur receptet.

Vad du behöver

• Mandelkräm fyllning:
• 1/2 kopp mandel (måltid / mark)
• 1/4 kopp socker (granulerat)
• 1 ägg
• 3 msk smör (mjukad)
• 3/4 tesked vanilj extrakt
• 1 matsked mjöl (universal)
• Tårta:
• 17 oz puffdekor (tinade)
• 1 batch frangipane (hemlagad)
• 1 ägg (slagen)
• Valfritt: 1 torkad fava bön
• 2 matskedar socker (konditori)

- 9 -> Hur man gör det

Hur man fyller mandelkrämfyllning:

Använd en matberedare, kombinera de första sex ingredienserna tills de bildar en mjuk, krämig pasta.

Hur man gör galette des rois:

Förvärm ugnen till 425F.

Rulla ut bladen av puffdekor och klippa ut två 11-tums cirklar. Placera en av cirklarna på ett pergamentfodrat bakplåt. Sked frangipanen på puffdekoret och sprid den till inom 1 1/2 tum av kanten av cirkeln.

Om du vill, göm bönan i fyllningen av mandelkräm. Placera den andra konditorcirkeln ovanpå mandelpåfyllningen, krympa eller pressa bakverkets kanter för att täta kakan. Använd en vass kniv, skriv ett dekorativt mönster i bakverkets bakslag, utan att skära igenom till mandelpåfyllningen.

Borsta galette des rois med det slagna ägget och baka det i 15 minuter. Torka tårtan med det pulveriserade sockret och baka det i ytterligare 10 till 12 minuter tills det blir guldbrunt. Låt kakan svalna i 20 minuter på bakplåten. Om så önskas, toppa kakan innan du serverar med en runda guldpapper som ska användas som "kronan" för diner som hittar

le feve, eller bönan. Var noga med att varna dina medmänniskor för att noga äta tårtan om du deltar i traditionen "le feve". Skär galette des rois i jämn skivor och krona den som finner fava bonen som "kungen" eller "drottningen" med guldpappersrundan ovanpå kakan.

Servera kakbitarna med café creme eller café au lait för att hjälpa till att skära dessertens sötma.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!