Matlagning med tips och tips från ätbara blommor
3 tips på goda ätliga ogräs (Oktober 2024)
Vi har alla sett måltider i fina restauranger som kommer utsmyckade med saker som verkar vara rent dekorativa. Blommor ser vackra ut som garneringar, men är de avsedda att ätas? Vanligtvis kan någon blomma som du ser på din tallrik i en restaurang faktiskt konsumeras. Om du letar efter ett sätt att föra några av samma dekorativa känsla till ditt nästa middagsparti finns det några saker att tänka på först.
Det viktigaste är att många blommor är ätbara, som alla andra växter är några giftiga. Om du inte är säker på om en växt är ätlig eller inte alltid kontrollera en pålitlig resurs innan du ger det ett smakprov.
Vad tycker Blommor om?
Bönor blommar har en söt, god smak. Nasturtiums har en underbar, peppig smak som liknar vattenkräken och deras betade knoppar kan ersättas med dyrare kaprar. Borage smakar som gurka och miniatyrpansies (Johny-Jump-Ups) har en mild vintergrön smak.
Violetter, rosor och lavendel låter en söt smak till sallader eller desserter. Ljusa gula kalenduler är ett ekonomiskt alternativ till dyrt, men inte lika skarp. Andra blommor kan ha en kryddig eller pepparmynta smak.
När du är i tvivel, smaka, men först var noga med att det inte är giftigt.
Tips och tips för ätbara blommor
Använda ätbara blommor som garnering gör att du ser något parabol på bordet, men se till att blommans smak komplimangerar skålen.
Här är några idéer för att försköna dina recept och sätta upp dina smaklökar:
- Lägg en färgglad gladiolus eller hibiskusblomma (ta bort stamen och pistilen) i en klar glasskål och fyll i ditt favoritdunk.
- Stänk ätbara blommor i dina gröna sallader för ett stänk av färg och smak.
- Frysa helt små blommor till isringar eller kuber för ett fint tillskott till stansar och andra drycker.
- Använd i smaksatta oljor, vinaigrettes, gelé och marinader.
- En av de mest populära användningarna är kandiserade eller kristalliserade blommor som används för att dekorera och fina.
- Astma eller andra som lider av allergiska reaktioner på blommor av komposit-typ (kalendula, cikoria, krysantemum, tusensköna, engelsk tusensköna och guldfärg) bör vara uppmärksamma på eventuell allergisk reaktion.
- Använd aldrig oätbara blommor som garnering. Du måste anta att om gästerna hittar en blomma på en tallrik med mat, kommer de att tro det är ätbart.
- Använd blommor sparsamt i dina recept, särskilt om du inte är van att äta dem. För mycket av en fin sak kan leda till matsmältningsbesvär.
- Om du är utsatt för allergier, införa blommor i små mängder så att du kan bedöma deras effekt. Vissa har en mycket mer uttalad smak än andra, så du måste döma i enlighet därmed.
- Bladen på några blommor har också kulinariska användningsområden, men se till att du kontrollerar en pålitlig matreferenskälla innan du experimenterar. Detta användbara ätbara blommatabell länkar till fullfärgsbilder, plus innehåller information om vetenskapligt namn, relevanta varningar och smakförhållanden.
- Läs denna toxicitetslista för ytterligare hänvisningar.
Celosia Blommor Erbjud plommon, fjädrar och blommor
Celosia, cockscomb blomman, ser skraj och fräsch i din fulla sol trädgård.
Icke ätbara giftiga blommor
Några blommor ser bokstavligen bra ut att äta. Men det finns några blommor som helt enkelt måste vara kvar i vasen, eftersom de är extremt giftiga.
Växande ätbara blommor i din trädgård
ÄTbara blommor är mer än bara en garnering eller en gimmick. De kan vara så läckra som de är vackra. Så här växer du och använder din egen.
