Ledsna tips för bättre hälsa

Frukt och grönsaker är viktiga för en hälsosam kost, men få människor äter tillräckligt av dem. Här är några tips för att få grönsaker att smaka gott - utan en friterare!

Även om de flesta amerikaner vet att de borde fräscha upp sina dieter, får endast 6 procent den rekommenderade mängden grönsaker och 8 procent får de rekommenderade dagliga portionerna frukt, enligt Produce for Better Health Foundation: s rapport om State of the Plate 2011. Så hur får du tillräckligt med greener (och röda, lila och gula)?

Enkelt, säger stiftelsen. Frukt och grönsaker är näringsrika i alla former - färsk, fryst, konserverad, torkad och 100 procent juice. Frukt och grönsaker tillhandahåller fiber som hjälper till att fylla dig och håller ditt matsmältningssystem lyckligt och är naturligt kalorifattiga.

”Ett bra sätt att få in grönsakerna är att smyga in dem, ” säger Leanne Ely, författare till serien Saving Dinner . "Till exempel, vad händer om din spagettisås gömde en myriad av" vegetariska synder "? Vissa grönsaker som är värda att prova är finrivna zucchini och gul squash. Stek helt enkelt med din lök och ingen blir klokare! ”

Ely erbjuder dessa smygiga lösningar för att öka näringsvärdet för daglig mat:

• Byt pommes frites för sötpotatisfries. "Sötpotatisfries erbjuder fler antioxidanter och vitaminer än din vanliga spud, " säger Ely.

• Istället för potatismos kan du prova mosade blomkål med lite smör och gräddfil.

• Tillsätt färskrivna rödbetor till en svart böna- och nötköttburrito. "Rödbetorna smälter helt in och du kommer att äta näringstätheten när det är bäst, " säger hon.

• Tillsätt pureade sötpotatis till din hemlagade mac 'n' ost.

• Gör din egen krämig soppa. ”Surr lite kycklingrätter och kokta grönsaker i mixern, tillsätt lite mjölk, värm och toppa med ost. Denna soppa tjänar ett tvåfaldigt syfte - det hjälper dig att rensa din skarpare och få grönsakerna i din familj. "