Smoky Cedar Plank Salmon Recept

Det går inte att förneka att grillad fisk är utsökt, men det kan vara svårt att hålla det från att bokstavligen falla genom sprickorna. Ange träplankor, som båda håller fisken i ett stycke och infiltrar den med fantastisk smak. Denna Smoky Cedar Plank Lax får en stint i en djärv marinaden med vitlök, rökt paprika, mint och den lätta tangen av citron. Resultatet är fuktig, läckert salig lax som blir höjdpunkten för din nästa grill.

Recepttips: Rökt (ej vanligt) paprika är viktigt för att uppnå smaken i denna marinaden. Varumärkena McCormick och Pereg är två som erbjuder kosher-certifierad rökt paprika; båda är certifierade av den ortodoxa unionen (OU).

Denna smakfulla marinaden är otroligt mångsidig - prova med kyckling, fast vit fisk som hälleflundra, tofu eller grönsaker - med eller utan cederplank. Det fungerar bra för ugnsbakade måltider också.

För enklare hantering och bästa smakinfusion, välj en cedarplank som är både lite bredare och längre än snittet av lax.

Kosher Anmärkning: Även om fisk anses vara föremål, nämns det i Shulchan Aruch att matlagning av fisk och kött tillsammans anses vara en sak, eller risk för människors hälsa . Många ortodoxa judar lagar därför inte fisk på köttgrill, men det finns variationer i praktiken, inklusive:

Användning av separata grillgaller för kött och fisk

• Grillning av fisk på köttgrill, men endast om den är dubbelviklad i folie
• Grillning av kött och fisk på separata områden av samma grill, förutsatt att grillristen är helt ren och grilllocket är inte stängd.
• Prata med en betrodd rabbin om du har frågor om acceptansen att använda cederträplan för att laga fisk på köttgrill.

Vad du behöver

1/3 kopp extra jungfruolja

• 1/3 kopp nypressad citronsaft (från ca 2 citroner)
• 6 vitlöksklyftor, skalade, krossade och fint hackad
• 2 msk finhackad färsk mint eller innehållet i 2 mint eller kamille mintteposer
• 2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk havs- eller kosher salt
• 1-1 / 2 till 2 pounds mittskärmad lax, med eller utan hud
• Hur man gör det

Placera cedertanken i en grunt bakfat, täck med kallt vatten och suga i minst 30 minuter.

1. Torka ihop med olivolja, citronsaft i en liten skål eller flytande mätkopp. vitlök, mint, paprika och salt. Placera laxen i en djup skål eller stor zip-top fryspås. Häll marinaden över fisken, locket eller tätningen, och kyl i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar.
2. Förvärm grillen till medelhög. Placera laxens hudsida ner på cederplanken och kassera eventuell kvarvarande marinade.Placera planken på grillen, sänk grilllocket och grilla tills laxen kokas igenom, ca 15-20 minuter. Använd en stor spatel, försiktigt överföra planken till en tallrik. Servera omedelbart.
3. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!