Näringsrik och Läcker Slow Cooker Beef Soup

Denna fina smaksatt nötköttssoppa är gjord med mager nötkött, konserverad röda bönor och frivilligt ris. Jag lade till en del strimlad kål (i själva verket slaw mix med lite strimlad morot) till soppan som bilden, tillsammans med riset. Tomatjuice eller V-8 och köttbuljong smakar det snyggt, tillsammans med lite vitlökspulver.

Känn fria att tillsätta tärnad selleri och strimlad morötter tillsammans med lök och paprika när du brinner nötköttet. Det är en mångsidig soppa, och kan lätt göras lågt kol genom att eliminera ris eller pasta och bönorna. Du kan lägga till extra nötkött och grönsaker till blandningen.

Koka riset eller pastaen separat eller använd den bekväma förkokta "Ready Rice".

Se även
Slow Cooker Taco Soup With Ground Beef

Vad du behöver

• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 pund magert nötkött
• 1/2 kopp hackad lök
• 1/4 kopp grön paprika
• 1 kopp majskärnor
• 1 1/2 koppar strimlad kål, valfri
• 1 kan (15 ounces) pinto bönor eller små röda bönor, undrained
• 1 burk kondenserad nötköttbuljong *
• 1 kan (14 ounces) tärnade tomater < 1 1/4 koppar tomatsaft eller V-8
• 1/2 tsk vitlökspulver
• kosher salt och nymalt svartpeppar, smaka
• 1/2 till 1 kopp kokt ris eller liten pasta , som ditalini eller alfabet, valfritt

Hur man gör det

Värm olivoljan i en stor stekpanna eller sautpanna över medelvärme. Tillsätt markbiffen och laga koka, bryta med en spatel i ca 5 minuter. Tillsätt den hackade löken och paprika och koka, rör om tills nötköttet inte längre är rosa.

1. Överför nötköttblandningen till en 4- till 5-kvart långkokare med en slitssked.
2. Lägg till majs, kål, om den används, torkade tomater, köttbuljong, tomatjuice eller V-8 och vitlökspulver till den långsamma ugnen.

Täck och koka på LOW i 4 till 6 timmar. Tillsätt kokt ris eller pasta ca 5 till 10 minuter före serveringstid.

1. Smaka och tillsätt koshersalt och nybakad svartpeppar, efter behov.
2. Servera soppen med korvigt bröd, kakor eller kex, eller med en slät sallad eller halv smörgås.

* Använd ca 1 1/2 koppar hemlagad koncentrerad köttbuljong (dubbelstyrka) i stället för kondenserad soppa.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!