Refinishing slaktblock

Finns det olika färdiga metoder, beroende på hur du tänker använda den?

Jag har ett gammalt slaktblock och jag kan inte bestämma om jag ska använda den
som diskutrymme eller som skärbräda. Finns det olika sätt att
refinishing det för varje användning?
- Mary, Rineyville, Kentucky

EN:

Tom Silva svarar: Jag har ett slaktblock i mitt hus och de gör det bra
bänkskivor och skärytor. Du vill inte refinansera ditt slaktblock, bara rengöra det och hålla det rent, vilket ska ske genom att helt enkelt skrapa det. Det är förmodligen ett speciellt verktyg för det nu, men det brukade vara att när slaktarna städde sina slaktblock skulle de använda en skrapa av stålstycke med en trälock på den, som de skulle skärpa på en sten för att skapa en kant. Då skulle allt de göra, dra kanten över blocket, skrapa ytan och rengöra den.
Det enda du någonsin bör behandla ytan av ett slaktblock med
är mineralolja. Allt annat kommer att orsaka fler problem än det är värt,
speciellt om du ska använda den för att skära på. Om du lägger uretan på
Det kommer att skära och förstöra plasten genom att skära på det. På den tiden skulle du
har ett större problem: Du måste sätta av uretanbeläggningen. Så a
bred, skarp, högkvalitativ färgdragningsskrapa skulle vara det bästa verktyget jag
kan tänka sig att använda. Och när du gör det vill du skrapa det
bakåt mot dig, snarare än att använda en planningsrörelse
framåt. Detta kommer att hjälpa dig att hålla dela upp slaktarens ändar
blockera. När det är rent kan du också sanda det med en slipning
blockera. Använd grovt papper, kanske en 50-grit, till att börja med och sluta sedan
med 100-grit. Avsluta genom att gnugga i en lätt applicering av bra mineral
olja.