Snabbt och enkelt Tres Leches Cake Recept

Det finns flera sätt att förenkla tres-tårtkakan medan du fortfarande njuter av den rika läckerheten. Det är en idealisk tårta för genvägar, faktiskt. Den rika mjölkblandningen som hälls över den bakade kakan är vad som ger tres leches det är distinkt smak, så resultaten är lika bra när du använder kaka blandning i som basen. Jag gör alltid en italiensk maräng för topping (det är snabbt när du hänger på det), men det skulle bli ännu enklare att klara det med vispgrädde.

Ge denna tårta tid för att suga upp mjölkblandningen (över natten är bäst) och servera kakan kyld. Strukturen och smaken är ännu bättre den andra dagen.

Vad du behöver

• 1 gul smörsmakad kakablandning
• 5 ägg
• ½ kopp kärnmjölk eller mjölk
• 4 ounces gräddost, mjukad
• 4 ounces (1/2 kopp ) gräddfil
• 1/3 kopp smält smör, vid rumstemperatur
• 1 tsk smör rumsmakande
• 3 tsk vanilj
• 3 matskedar rum (tillval)
• 1 14 uns kan sötad kondenserad mjölk < 1 5 uns kan förångas mjölk
• 1 kopp tung kräm
• nypa salt
• 1 kopp socker
• 1/3 kopp vatten

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 350 degress.

1. 
   Lägg kakablandningen i blandningsskålen på en stående mixer. (Eller en stor skål, om du kommer att blanda den för hand med en visp). Lägg till 2 ägg plus 3 äggulor (reservera äggvitorna för meringue toppning) och ½ kopp mjölk eller kärnmjölk. Blanda på låg hastighet i 30 sekunder eller tills den är väl blandad.
2. 
   Lägg till mjukad gräddeost, gräddfil, smält smör, smörromsmak, 1 tesked vanilj och 2 msk rum (tillval) och blanda på medellång hastighet i 1 - 2 minuter tills den är väl blandad.
3. 
   

Sprid smet i en 9 x 13 tums tårta. Baka i 20 till 25 minuter, tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.

1. Medan tårtan bakar, gör mjölken "sirap" som kommer att suga in i den kylda tårtan: Torka ihop den kondenserade mjölken, den förångade mjölken och den tunga krämen (de tre typerna mjölk eller "
2. res leches ), 1 tsk vanilj, en nypa salt och 1 matsked rum (tillval).
   När kakan är ur ugnen, använd en gaffel eller liten spett för att försiktigt poppa hål i kakan. Häll mjölkblandningen långsamt över hela kakan. Mjölkblandningen kommer inte att suga in direkt, och kan sitta i sidorna och botten först, men det kommer till slut att suga in i kakan helt … Luta kanten runt några för att hjälpa till att fördela vätskan.
3. 
   Täck kakan med saran wrap och kyla i 3-4 timmar eller över natten.
4. 
   Placera äggvitorna i den (mycket rena) skålen med en elektrisk mixer och sätt fast piskan.
5. 
   Placera sockret, 1/3 kopp vatten, majssirap och nypa salt i en liten kastrull och koka.
6. 
   När temperaturen på sockersirapen når cirka 238 grader Fahrenheit (efter ca 3 minuter), sätt på mixern och börja slå äggvita. När temperaturen når 242 grader Fahrenheit (117 grader Celsius), ta bort sirapen från värmen. (Den totala tillagningstiden är ca 4 minuter, och sockersirapen ska göra smala trådar om du drar det av en gaffel och kommer att ha förtjockat.)
7. 
   Äggviterna bör bilda medelstela toppar. Häll långsamt och noggrant sirapen ner på sidan av mixerskålen, i de slagna äggvita. Fortsätt att slå marängen i 1-2 minuter längre. Omrör 1 tesked vanilj och 1 tsk rum om så önskas.
8. 
   

Sprid mingeln över kakan och använd baksidan av en sked för att skapa dekorativa toppar. Stänk kaka med pulveriserad kanel.

1. En anteckning om bakpannor:

Tres Leches serveras ofta rätt på pannan, men det finns vissa tillfällen som födelsedagar där du kanske vill ha en mer attraktiv presentation. Du kan baka kakan i 2 runda kakskiktspannor, men när de är ute ur ugnen, ge dem minst 12 timmar för att suga upp mjölken medan kakorna fortfarande finns i pannan, i kylskåpet. När de har blöt upp all mjölk och är mycket välkylda kan du avlägsna dem och isa dem med den italienska marängen eller vispgrädde. Det hjälper till att linja botten av kokkärl med pergamentpapper. En annan möjlighet är att baka kakan i en 10 tums fjäderformspanna och sedan ta bort bandet runt kakan när det är välkyldt och absorberat mjölken.

Kokos Tres Leches Variation:

Byt ut vattnet i kakablandningen med ½ kopp kokosmjölk. Byt ½ av piskrämmen med kokosmjölk. Tillsätt 1 tsk kokosnötssmak till kaka. Stänk färdig tårta med rostat kokosnöt.