Recept på Decadent Chocolate Tres Leches Cake

Traditionell tres leches tårta är en smör eller svamp tårta dränkt med en blandning av tre olika sorters mjölk - kondenserad, förångad och grädde - och toppad med maräng eller vispad grädde. Du börjar med en djävuls matkakablandning och tillsätt smält choklad till den tre-mjölkblandning som suger kakan. Tillsätt en chokladtres-leksakkaka med chokladminguefrysta eller vispad grädde och fudgesås.

- 9 ->

Vad du behöver

• För djävulens matkaka:
• 1 låda djävulens matkaka mix
• 1/2 kopp vatten
• 2 ägg
• 4 uns gräddeost (mjukad)
• 4 oz gräddfil
• 1/3 kopp smör (smält)
• 1 tsk vanilj
• 3 matskedar kakaopulver
• 1 tsk kanel
• 1 msk chokladlikör < För Tres Leches Blandning:
• 4 ounces oförskämd choklad av god kvalitet
• 1 (14 gånger) kan kondenserad mjölk
• 1 (5 ounce) kan förångas mjölk
• 1 1/2 koppar tung kräm
• 2 msk chokladlikör
• 1 tsk vanilj
• Knipp salt
• För chokladmingue Frosting:
• 1 kopp socker
• 1/3 kopp vatten
• Knippen salt
• 3 äggvitor
• 2 matskedar kakaopulver
• Garnering: Stänk av kanel

Hur man gör det

Förbered kakan

Förvärm ugnen till 350 F.

1. Häll kakablandningen i skålen på en stående mixer eller i en stor mixskål.
2. Lägg till 1/2 kopp vatten och 2 ägg och blanda kort.
3. Lägg till mjukad gräddost, gräddfil och smält smör.
4. Rör om 1 tesked vanilj, 3 msk kakaopulver, kanel och 1 msk chokladlikör. Blanda i 2 minuter med medelhastighet tills den är väl blandad.
5. Häll kaka smeten i en 9-till 13-tums pan och placera i ugnen.

Baka kakan i 20 till 25 minuter, eller tills en tandpetare placerad i mitten kommer ut ren.

1. Låt kakan svalna i pannan i 5 minuter.
2. Pipa hål i kakan med en serveringsgaffel eller spett.
3. Gör Tres Leches Mixture

Smält choklad i en skål över en kruka med simmerande vatten, se till att skålen inte rör vattnet.

1. När chokladet är helt smält och medan skålen fortfarande är över det kokande vattnet, vispa den kondenserade mjölken i smält choklad tills de är väl blandade.
2. Vispa i förångad mjölk, grädde, 2 msk chokladlikör, vanilj och en nypa salt.
3. Fortsätt rör om det kokande vattnet tills blandningen värms. Stäng av värmen men håll blandningen i skålen över hetvattnet.
4. Montera kakan och Tres Leches

Häll mjölkblandningen långsamt över chokladkakan och låt den dunka i hålen. Kanta pannan runt för att hjälpa blandningen att suga in och skeda någon blandning som pooler på sidorna över toppen.

1. Låt mjölkblandningen suga i kakan i en timme vid rumstemperatur.
2. Placera kakan i kylskåp efter en timme för att kyla.
3. Gör Chocolate Meringue Frosting

Värm sockret och vattnet med en nypa salt till koka i en liten kastrull.

1. När sockersirapsens temperatur når 242 F, ta bort sirapen från värmen. Detta bör ta 4 till 5 minuter. Sockersirapen ska göra smala trådar om du drar det av en gaffel och blir tjockare.
2. Placera äggvitorna i en ren skål med en stående mixer eller stor skål och slå äggvitorna i styva toppar.
3. Häll försiktigt och försiktigt sockersirapen ner på mixerkålsidan i de slagna äggvita. Fortsätt att slå marängen tills den svalnar, ca 5 minuter.
4. Vik försiktigt 2 msk kakaopulver i meringue. Var försiktig så att du inte övermixar, vilket kommer att dämpa marängen.
5. Sprid marängen över kakan och använd en sked för att göra dekorativa toppar i frosten.
6. Stänk kakan med kanel.
7. Noter

Tres leches kaka serveras ofta rätt ut ur pannan, men det finns vissa tillfällen, som födelsedagar, där du kanske vill ha en mer attraktiv presentation.

Du kan baka kakan i två runda kakskiktspannor, men när de är ute ur ugnen, ge dem minst 12 timmar för att suga upp mjölken medan kakorna fortfarande finns i pannan i kylskåpet.

När de har sugnat upp all mjölk och är mycket välkylda, släpper dem och frostar dem med marängen eller vispgrädde.

Det hjälper till att linja botten av kokkärl med pergamentpapper. Du kan också baka kakan i en 10-tums fjäderformspanna och sedan ta bort bandet runt kakan när det är välkyldt och har absorberat mjölken.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!