Festlig Lilla Potatissalad Recept

Om du letar efter något lite annorlunda för din sommarkockout, prova den här smakrika lila potatisallad. Limejuice och majonnäsdressing och den färskhackade korianderna ger denna salladsmak, medan selleri och lök lägger till knäcka. Kyl de kokta potatisarna noggrant för enklare dosering.

Kyl den beredda salladen i minst 2 timmar för bästa smak.

Relaterad
Rödpotatisallad med sur grädde och dill

- 9 ->

Vad du behöver

• 2 pund lila potatis, skalad och skuren i bitar
• 1 1/2 tsk salt, uppdelad
• 1/8 tsk friterad svartpeppar < 1/2 kopp tärad selleri
• 1/2 kopp tärad löklök
• 1/2 kopp hackad färsk koriander
• 2 msk hackad persilja
• 3/4 till 1 kopp majonnäs
• 1 matsked limefruktsaft

Hur man gör det

Lägg de skurna potatisarna i en medelstora kastrull; täck med vatten och tillsätt 1 tesked salt. Koka upp; täcka, minska värmen till medelhögt och fortsätt att laga mat i cirka 15 till 20 minuter, eller tills potatisen är gaffelmjuk. Töm och sätt pannan åt sidan för att låta potatisna svalna helt. Lämna locket på men år.

1. Förbered sedan selleri, lök och vitlök och kombinera dem i en stor skål.
2. Skär de kylda potatisbitarna i 3 / 4- till 1-tums bitar. Kasta potatisarna med grönsakerna i blandningsskålen och resterande 1/2 tsk salt och nybakad svartpeppar. Tillsätt cilantro och persilja och kasta lätt för att blanda.

Kombinera 3/4 kopp majonnäs med limejuice och rör om att kombinera. Tillsätt dressingen till potatisarna och blanda försiktigt till kappa grönsakerna. Smak och tillsätt mer majonnäs och kryddor, efter behov. För bästa smak gör du denna potatisallad och kyl i minst 2 till 4 timmar innan du serverar tid.

1. Serverar 4 till 6.

Du kan också gilla

Laddad bakad potatisallad

Röd, vit och blå potatisallad

Picknickpotatisallad med senap och majonnäsförband

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!