Moros y Cristianos Recept - Kubanska Svartbönor och Ris

Denna svarta bön och risrätt kommer med en intressant titel. Bokstavligen översatt betyder Moros och Cristianos morar och kristna. Det antas att skålen får sitt namn från den tid då morerna ockuperade den iberiska halvön. De svarta bönorna representerar morerna och det vita riset representerar de kristna.

Denna härliga ris- och bönsrätt, en övertagande av den spanska ockupationen, är populär på Kuba. Det finns så många variationer av detta recept som det finns kubanska kockar. Här är min snabba och enkla men ändå väldigt goda version.

Vad du behöver

• 1 15-uns burk svartbönor (oskadad)
• 1/4 kopp recaito
• 1/2 tsk oregano
• 1 blad
• 1/2 tesked kummin
• salt och peppar till smak
• 4 koppar varmkokt vitt ris

Hur man gör det

1. Kombinera alla ingredienser, utom det vita riset, i en kastrull.
2. Koka upp över medelvärme.
3. Sänk värmen och låt simma upptäckta tills bönor når önskad konsistens.
4. Ta bort och kassera bladlöv.
5. Servera svarta bönor sida vid sida eller över toppen av det vita riset.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!