De bästa brittiska kokskolorna

Kockar, Carlton School of Food Main Kitchen. Elaine Lemm

Om din matlagning är i nivå med "kan inte koka ett ägg" eller du är redan en skicklig kock, erbjuder en kurs på Cookery School något för alla. Anmälan på en kurs är ett bra sätt att tillbringa en semester, en helg eller bara en eftermiddag. Framför allt är matlagningsskolor jättekul och ett ställe att träffas som sinnade människor.

Över hela Storbritannien finns en mängd skolor som sträcker sig från korta kurser till intensiv för den spirande yrkesverksamma.

Här är mitt val från bästa brittiska matlagningsskolor, och en från Irland, men jag tänker lägga till mer.

England

Kockar, Carlton School of Food - Kockskolan Yorkshire

Det nyaste barnet på blocket (2014) är den unika Cooks, The Carlton School of Food i Yorkshire, Kockar. Carlton School of Food är mer än bara en matlagningskola, den är utformad för att vara en plats att upptäcka mat i alla dess aspekter.

så på skolan kommer du att kunna lära dig hur man odlar, lagar, fotograferar eller skriver om mat. Det finns bakning, slakteri, foder och konservering av kurser. Du kan gå tillbaka till grunderna eller vidareutveckla dina färdigheter. Med den unika historiska miljön av Carlton Towers kan du utforska kökets visdom från det förflutna eller framtida vågade matar.

Inställningen i 250 hektar parklandskap är strålande. Skolan ligger i de ursprungliga köken av Carlton Towers, det förfaderhem som tillhör hertigen av Norfolk familj och hem till hertigens bror och svägerska, Herre och Lady Gerald Fitzalan Howard.

Jag förklarar att jag har haft en hand i skolans utveckling, och jag kommer att lära mig några av kurser i början men från det ögonblicket förutser jag att jag tar mer av en baksätande roll.

Rob Green Cookery School, Whitby

Om du vill lära dig att laga mat, titta alltid på experten. På Rob Green's Cookery School hittar du exakt det; Rob är en begåvad och mycket erfaren kock och även om han specialiserat sig på fisk och skaldjur är hans kurser också bra för dem som älskar att laga kött och andra livsmedel.

Klasserna är små och intima i sitt professionella kök, i hjärtat av den vackra fiskeorten Whitby i North Yorkshire. Boende finns också i Robs charmiga stugor i närheten.

Celia Brooks Brown Gastrotours i London

Celia är en berömd matförfattare här i Storbritannien och hon känner till Londons matplats bättre än någon annan. Under året kör hon exklusiva rundturer i några av Londons mest levande foodie-destinationer. Turen går från cirka 10:00 till 14:00, och är speciellt utformade varje dag för att spricka vid sömmarna med exklusiva mat- och vinsmakningar och möten med passionerade foodies och producenter.

Gilli Cliff Cookery - Crayke Kitchen, York

Crayke Kitchen är baserat i matälskarens paradis av Crayke, bara tolv miles norr om York. Kokskolan äger rum i Gillys charmiga stuga med ett avundsvärt kök med magnifik utsikt över landskapet. Crayke Kitchen är en underbar plats att finpudsa din matlagning - och den goda nyheten är att det inte kostar en förmögenhet. En dagskurs kostar bara 30 kr och en läcker tre-kurss lunch med vin ingår.

Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxford

Hailed som en av Storbritanniens mest kända skolor, det här är en för den seriösa kocken.

Skolan ligger i den magnifika platsen för kändis kock Raymond Blancs herrgårdshotell från 1300-talet. Jag deltog i skolan för några år sedan och gjorde en översyn år 2012 och kan garantera standarden och kvaliteten på både undervisningen och anläggningarna. Det kommer inte billigt men. Det är den enda matlagningsskolan i världen som erbjuder chansen att lära sig i köket i en restaurang med två Michelin-stjärnor.

Bertinet Cookery School, Bath
Ägar och drivs av fransk kock och bagare, Richard Bertinet, Bertinet Kitchen erbjuder en rad avslappnade och roliga kurser för matälskare av alla förmågor. Det finns demonstrationer eller händer på klasser där du kan lära dig att göra enkla och läckra skapelser.

Padstow Seafood Cookery School, Cornwall
Den berömda fisk- och skaldjursskolan grundades av kockkocken Rick Stein år 2000.

För att undvika besvikelse, var vänlig notera att Rick Stein inte lär på skolan, men hans inflytande är uppenbart.

Bettys Cookery School, Yorkshire

Om du är en komplett matlagningspersonal som hoppas kunna lära sig grunderna, eller en aspirant kock som letar efter nya idéer, kommer det att finnas en demonstration eller kurs på Bettys Cookery School som passar dig. Skolan är inbyggd i Harrogate, bredvid Craft Bakery, där alla bröd, kakor och choklad är gjorda för de sex berömda Bettys Café Tea Rooms

Swinton Park Cookery School, North Yorkshire
En av de mest härliga inställningarna att lära sig att laga mat är på Swinton Park Castle i North Yorkshire. Swinton är ett 30-rumslöst lyxhotell med matlagningsskolan inrymt på bottenvåningen i de konverterade georgiska stallen, som har utsikt över slottstornet och parken. Klasserna drivs av kocken med kändisskocken Rosemary Shrager som utspelar sig hela året. Det här är en skola för att inte bara lära sig att laga mat, men att skämma bort dig själv i skötet av lyx.

Skottland

Köksskola av Martin Wishart, Edinburgh

Elegant, modern, faciliteter och små klasser ser till att du får mest ut av pengarna från kocken Martin Wishart. Den Michelin-stjärnade kocken satt upp skolan med matlagning entusiaster i åtanke för att lära sig en blandning av samtida och klassisk teknik med säsongsbetonade ingredienser. Han erbjuder en rad klasser inklusive för barn.

Wales

Angela Gray

Uppdaterad: Angela är nu fast tillbaka på Llanrech Vineyard i Wales.En bra skola som jag kan garantera som jag var där nyligen.

Angela Gray, formellt av Llanerch Vineyard, har nu gått solo med ett nytt företag baserat på tre fantastiska platser över Wales. Klasserna hålls i south wales i det imponerande Finmon Castle, i avlägset västra Wales (men lättillgängligt via M4) på ​​Slebech Park, en skytte, och i norra Wales som Ffin-y-Parc.

För information om skolor och platser, kolla in webbplatsen - Angela Gray

Inte officiellt Storbritannien, men det går inte att ignorera en av världens bästa matlagningskurser över Irlands hav och det är … <

Ballymaloe Cookery School, Irland

Irlands främsta kändis kock Darina Allen och hennes man Tim driver skolan med entusiasm och skicklighet. Bostadsstugorna ligger på Allens ekologiska gård.