Hur man rengör och säsong gjutjärn, inklusive griswold

Sawayasu Tsuji / E + / Getty Images

Gamla gjutjärnspannor kan vara svala och dekorativa hängande på väggen i ett lantkök eller stuga. Men en av de bästa aspekterna av att samla en samling är faktiskt att kunna använda den utan att oroa sig för skador, till och med samlarbara Griswold-bitar. Du kan också "återställa" det utan att oroa dig för att skada det, om du råkar köpa en rostig gammal bit.

Faktum är att vissa hängda kockar inte skulle vara utan en gjutjärnspanna i den perfekta storleken för deras familj för allt från att laga upp bacon för att baka en sats majsbröd.

Ja, gjutjärn är perfekt för både kaminen och ugnen, och du kan även ta det med camping.

Få det gjort

Med dessa rengörings- och kryddanvisningar blir gamla gjutjärnspannor ett välkommet tillägg till ditt kök. Följ steg 1-8 för rengöring av gamla kokkärl och 9-14 för kryddning av rena eller nya kokkärl.

Obs! Vissa personer är blyga borta från att använda ugnsrenare och andra typer av rengöringsmedel vid avlägsnande av uppbyggd smuts och rost från gjutjärn. Dessa personer rekommenderar att du gräver pannan i en vedbrand för att rengöra den. Om du inte är bekant med den här metoden rekommenderas den inte här, men det kan vara värt ett försök om en rengöringsfri metod är din preferens.

- Svårighetsgrad:

Genomsnittlig Tidsbegränsad:

Varierar Så här:

Använd gummihandskar och ögonskydd vid rengöring av gjutjärn, eftersom de metoder som anges här kan kräva användning av produkter som kan vara skadliga för hud och ögon. Om du använder din panna för att laga mat istället för visning, använd en rengöringsmetod inom din komfortzon för matförbrukning.

1. Börja med att spruta pannan med ugnsrenare och försegla den i en stor plastpåse.
2. Ta en dag eller två ut ur väskan och skrubba den bra med en borste.
3. Om allt smörjmedel inte lossnar omedelbart, upprepa processen koncentrerande rengöringsmedel på envisa fläckar.
4. Om du har flera smutsiga föremål, överväga att blötlägga dem i en lösning av en och en halv gallons vatten till en burkblandning i en plastbehållare.
5. Låt smutsiga pannor suga i cirka fem dagar, ta sedan bort bitarna och använd samma mässingsborstmetod för att skrubba dem rent.
6. Avlägsnande av mild rost ska ske med ett fint trådhjul på en elektrisk borr.
7. Crusted rost kan lösas genom att blöta i en 50 procent lösning av vit vinäger och vatten i några timmar.
8. När pannan är ren, börja krydda processen genom att värma den i ugnen i några minuter och sedan applicera lite kortslutning, vegetabilisk matlagningspray, svamp eller baconfett.
9. Sätt tillbaka stekpannan i en 225 graders ugn i 30 minuter. Ta bort och torka det nästan torrt för att eliminera eventuellt sammansatt fett.
10. Placera pannan i ugnen i ytterligare en halvtimme eller så, avsluta den ursprungliga kryddan.
11. Smaksättningsprocessen kommer att fortsätta med användning, speciellt om du använder den för att laga feta livsmedel (bacon, korv, stekt mat osv.) De första gångerna träffar kaminen.
12. Koka upp varmt vatten i pannan efter att ha lagrats. Låt det suga i flera minuter och torka sedan av med en pappershandduk.
13. Uppvärm pannan och applicera tillräckligt mycket fett för att belägga ytan innan du lagrar den.
14. Tips:

Förbättra metoderna ovan endast för rengöring av gjutjärnspannet. Rengöring av andra typer av gjutjärn på detta sätt, såsom dörrstopp eller värdefulla leksaker, kan skada dem.

1. I de flesta fall kommer ugnsrengöringen att få din panna ren nog för att börja krydda den. Oroa dig inte om att skrubba för hårt med en borste vid rengöring. Du kommer inte att skada en gjutjärnspanna.
2. Koka inte pannor i en vinägerlösning mer än över natten utan att kontrollera dem. Lösningen kan äta järnet över tiden.
3. Använd inte rengöringsmedel eller rengöringsdukar för att rengöra en gjutjärnspanna eftersom det kommer att förstöra den önskvärda kryddan som byggs upp över tiden.
4. Vad du behöver:

Gummihandskar

• Ögonskydd
• Sprutugnarrengöring
• Stor plastpåsäck
• Mässingsborste