Hemlagat Easy Thai Curry Powder Recipe
Pad thai (Oktober 2024)
Currypulver är lättare att göra än du tror, och smaken är så mycket bättre än butiksköpta pulver, som, om du inte har turen att hitta en organisk blandning, brukar innehålla bulkingredienser såväl som konserveringsmedel (som du inte hittar på listan). Det här receptet visar hur du gör din egen så du kan vara säker på att det är nyprovning såväl som hälsosamt - och du kan anpassa spiciness av det enligt dina önskemål.
De flesta thailändska curries är gjorda av en kryddpasta i stället för karrypulver, men det här är inte att säga thailändska kockar använder inte karrypulver - de gör det. Med hjälp av ett currypulver istället för en pasta betyder curryen snabb och enkel att göra - många vägarna i Thailand görs på detta sätt. Följande recept skapar en av de bästa currypulverna du någonsin kommer att försöka och gör för överlägsna provande karriärer eller curry-smaksatta rätter, såsom den här klassiska Curry chicken.
Vad du behöver
- 1 msk gurkmeja
- 3 laurblader (ta bort nedre stammen)
- 3 msk koriander (hela eller malda)
- 2 matskedar kumminfrö ( hel eller jordad)
- 2 tsk ginger (ground)
- 1 tsk vitpeppar (jord eller helt vit paprikor om du hittar dem)
- 1 till 3 teskedar chili flingor eller cayennepeppar (beroende på hur kryddig du vill ha det)
- Kläm av nötkött (eller 1 hel)
Hur man gör det
Om man använder hela kryddor
- Placera alla ingredienser i en torr stekpanna över medelhög värme. Rör kontinuerligt i 1 minut, eller tills panen är mycket het. Därefter reduceras värme till medium och fortsätt omröring 6 till 10 minuter. Detta kommer lätt att rosta kryddorna, lämna dem ännu mer doftande och välsmakande.
- Ta bort pannan från värme och spets kryddor i en skål för att svalna. Under tiden förbereda din kvarn. Om du använder en kaffekvarn måste du torka ut det mycket bra med en fuktig trasa eller pappershandduk för att ta bort alla spår av kaffe.
- Placera rostade kryddor i kvarnen och mala väl för att göra ditt currypulver.
Om du använder jordkryddor
- Rör ihop alla markkryddorna - släppa av lövbladet tills du lagar din curry - och torka dem sedan ihop tillsammans enligt instruktionerna när du använder hela kryddor.
- När du använder detta pulver för curry, var noga med att lägga till 1 till 2 bladblad till din curry pot.
Befria Pork Ribs With Curry Powder Recipe
Smaka och köttfärda, rynkade ribban i landstil gör en snabb och enkel skillet måltid för någon natt i veckan. Prova detta recept i en landstil, fläskfläsk, en enkel stekpannmål med currysmak.
Hemlagat Cashew Butter Recept för Veganer
Detta råa cashew smörrecept är ett gott nötsmörsmör spridda för smörgåsar eller din morgon toast, lämplig för mjölkfria, råa och veganska dieter.
Vad är Curry Powder och innehåller all indisk mat?
Vad är karrypulver? Läs mer om indiska currymåltider och hur man gör din egen currypulver för bra indisk matlagning.
