Grillad aubergine och färsk basilika Vegetarisk Pizza Recept

Aubergine och basilika är en enkel pizza kombination, men om du är som min vän Jason, kommer det snart vara din favorit. Jason insisterar på att placera fulla blad av basilika (fräsch från hans trädgård) under varje skiva aubergine, liksom några snipped bitar på toppen också.

Det finns inte mycket på denna vegetariska pizza - bara pizza deg, pizza sås, aubergine, färsk basilika (det måste vara friskt!) Och lite ost. Jag gillar vanligtvis lite vitlök på min pizza, men i detta aubergine- och basilikatrecept vill du hålla sakerna enkla så att fokus ligger på smaken av aubergine och färsk basilika och inget annat. Dessutom använder jag vanligtvis en pizza sås som redan har gott om vitlök.

Om du behöver lägga till mer på denna enkla pizza, är det enda som jag kan fördöma några tunt skivade tomater som kommer att tillföra en härlig brandbränd smak.

Se också: 13 kreativa vegetariska pizzaidéer

Vad du behöver

• 1/4 kopp olivolja (för borstning av aubergine)
• 1 liten aubergine
• Tillagad pizza deg
• 12 blad basilika
• 1/3 koppsberedd pizza sås
• 2/3 kopp mozzarellaost (riven eller tunt skivad)

Hur man gör det

Sätt ugnen till broil (ca 500 grader).

Skiv aubergine i rundor ca 1/3 tum tjock. Pensla med olivolja och grilla i några minuter på en grillpanna eller på grillen i ca 2-3 minuter på varje sida eller bara tills det är ömt. Avsätta. Om du inte har en grill, kan du också steka dem i ugnen i ca 10 minuter vid 300 grader på ett bakplåt.

Sprid ett lager av pizza sås ovanpå degen.

På toppen av såsen ordna grillade äggplantskivorna i ett enda skikt och placera en hel basilöv under varje skiva. Beroende på storleken på din aubergine kan du få lite kvar. Doppa den i såsen och ät den som en aptitretare medan du väntar på din pizza att laga mat!

Chop 3-4 hela basilikan lämnar grovt och sprut dem sedan på toppen av pizzaen, följt av ett lager av riven mozzarellaost.

Baka din vegetariska auberginepizza i ugnen i 10-15 minuter, eller tills osten är bara bubblig och jordskorpan är lättgyllenbrun.

Observera att som med de flesta pizzauppskrifter är den nödvändiga mängden verkligen en approximation, så var god att justera och lägga till mer eller mindre som du vill.

Gilla hemlagade vegetariska pizzaidéer? Här är några mer ovanliga och roliga vegetariska pizzaidéer att prova.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!