Stora spannmål: Läckra smörgåsar Recept

Sushi Rice Salad. © Miri Rotkovitz

Oavsett om du underhåller en folkmassa eller bara vill äta middag på bordet med lätthet, är dessa sädessallader bra tidsbesparingar. Varje recept kan göras på cirka 40 minuter eller mindre, och kan enkelt fördubblas om du serverar massor av gäster. Plus, alla smakar bra, så du kan göra dem en dag eller två framåt och förvara dem i kylskåpet tills du behöver dem. (Hej, goda överraskningar!) En annan bonus: Var och en av dessa färgglada, mejeriprodukter är vegetarvänliga, quinoa och ris … MERA rätter är glutenfria och de flesta har hälsosam helkorn.

• 01 av 09 Quinoa Med Arugula, Butternut Squash och Citrus Vinaigrette

  

  Quinoa Sallad med Arugula och Butternut Squash. © 2013 Miri Rotkovitz

  Denna underbara Quinoa-sallad med Arugula och rostad Butternut Squash är så mycket större än summan av dess delar. En spetsig, spikad citrusvinaigrette drar allt ihop, medan valfri sprinkling av pärlliknande granatäpplefrö lägger till en festlig touch och lite brist av söttertsmak.
• 02 av 09 Sushi Rice Salad

  

  Sushi Rice Salad. © Miri Rotkovitz

  Om du är en fan av veggie maki, men vill inte krångla med att göra sushi rullar, är denna Sushi Rice Salad för dig! Giora Shimoni gillar att servera det som en aptitretare för en sommar-shabbatmåltid, men det är bra när som helst på året, när man längtar efter begäret. Servera det som en sidovägg eller bas för en risskål, toppad med fisk, kött eller tofu.
• 03 av 09 Salat och rostad grönsaksallad

  

  Salat och rostad grönsaksallad. © Miri Rotkovitz

  Hälsosam och tillfredsställande, denna korn och rostad grönsaksallad är otroligt mångsidig. Den para vackert med grillat eller rostat kött, fjäderfä eller fisk, och arbetar med alla slags rostade grönsaker, så du kan byta i dina favoriter när säsongsskörden ändras.

• 04 av 09 israelisk couscous med torkade Cranberries och rostade mandlar

  

  israelisk couscous med Cranberries and Almonds. © Miri Rotkovitz

  I sin Hip Kosher-kokbok skriver Ronnie Fein "Små bollar av israelisk couscous är pastavärldens kulinariska pärlor. Det här receptet kombinerar söta och piquanta smaker i en maträtt. Det är en behandling med grillat kött eller fjäderfä, men kan också användas som mellanmål eller hors d'oeuvre. "

  Fortsätt till 5 av 9 nedan.
• 05 av 09 Veganskouskoussalad med kikärter Recept

  

  Couscous med kikärter. Kredit: Philippe Desnerck / Getty Images

  Jolinda Hackett kombinerar kikärter, paprikor och crunchy gurka med couscous och klär det hela i en Dijon citron vinaigrette för en perfekt packbar sallad som kan fungera som en kant eller en maträtt vegansk måltid .

• 06 av 09 Soba-sallad med lax och avokado (Pareve)

  

  Soba-sallad med lax och avokado. © Miri Rotkovitz

  Soba nudlar är långa, tunna japanska nudlar gjorda av bovete. Här kastas de i en gingery vinaigrette som gör dubbelt som en marinade för laxen. Eftersom du kan laga salladen medan fisken lagar mat, kommer hela receptet på under 30 minuter - perfekt för upptagna nätter när du fortfarande vill ha en speciell måltid. S. S. Om du inte äter fisk är soba sallad stor på egen hand!

• 07 av 09 Sautéed svamp, Broccoli Rabe och Freekeh sallad

  

  Sautéed Champinjon, Broccoli Rabe och Freekeh Sallad. Kredit: Sautéed Champignon, Broccoli Rabe och Freekeh Sallad. Katie Workman / themom100. com

  Katie Workman kombinerar freekeh - eller rostat grönt vete - med salta svampar och broccolaber i en picknick värdig sallad som är lika väl lämpad för hösten och vinterns måltider.

• 08 av 09 Farrosalad med Spice rostade Kikärter och Blomkål

  

  Farrosalad med Spice rostade Kikärter och Blomkål. © Miri Rotkovitz

  Farro är en catch-all term som hänvisar till emmer, spelt och einkorn, tre gamla arter av vete. Oavsett vilken sort du hittar, är farro en läcker helkorn med en tillfredsställande tjuv konsistens som gör en bra bas för sallader. Här kastas det med rostade blomkål och kryddade kikärter och klädes helt enkelt i citron och olivolja. om du vill, kasta i några rostade paprikor eller druvtomater för ett slag av färg och smak.

  Fortsätt till 9 av 9 nedan.
• 09 av 09 Classic Tabbouleh-sallad

  

  Tabouleh. Kredit: Amelia Johnson / Getty Images

  Du kan betona bulgurvete, eller gå super tungt på persiljan i Molly Watsons ta på Classic Tabbouleh-salaten, kastad med en vitlökmyntförband. Hur som helst gör det en bra sida för grillat kött, kyckling eller fisk, eller en bas för vegetariska skålar med kikärter eller vita bönor och feta.