Glutenfri chokladtårta med chokladglassrecept

Detta enkla recept på en glutenfri mjölfri chokladkaka med silkeslen chokladglasyr är en dekadentfinal till någon speciell fest.

En glutenfri anpassning av detta mjölklösa chokladkaka recept, den här versionen är mindre än de flesta flourless chokladkaka recept, men låt inte den diminutiva storleken lura dig, en liten kil ger en stor dos smörjrik choklad smak .

Om du har en 7-tums tärskiva med räfflade kanter och en avtagbar botten, bakar du tårtan med fina kanter och är lätt att ta bort från pannan efter bakning.

Vad du behöver

• För kakan:
• 6 ounces halvkaka choklad (grovhackad)
• 4 ounces smör (osaltat)
• 3/4 kopp socker
• 1/4 tesked salt
• 3 stora ägg (rumstemperatur)
• 1/2 kopp kakaopulver
• 1 tesked vanilj
• För glasyren:
• 2 uns semisweet choklad (grovt hackad)
• 1 1/2 matskedar smör (osaltad)
• 1 1/2 tsk mjölk (ELLER lätt kokosmjölk)
• 1 1/2 tsk agavesirap (ELLER honung)
• 1/8 tesked vanilj

Hur man gör det

Gör kakan

1. Värmugn till 350 F. Spray en 7-tums tennpanna med avtagbar botten med kokspray. Om du inte har en tärskiva, använd en 6- till 7-tums fjäderformspanna. Stryk botten av pannan med pergamentpapper och spraya papperet.
2. Smält 6 uns hackad choklad och 4 ounces smör i en tung kastrull över medium låg värme. Rör om tills choklad och smör smälts och släts.
3. Lägg till socker och salt och minska värmen till låg. Koka under omrörning i ca 1 minut tills socker börjar lösa upp.

1. Ta bort kastrullen från värme. Vispa i ägg, en i taget. Blandningen kommer att se slät och blank.
2. Använd en mesh sikt för att suga kakaopulver i blandningen. Detta förhindrar klumpar. Vispa tills kaka smeten är jämn. Tillsätt 1 tsk vanilj och vispa igen.
3. Häll smeten i tillagad panna och baka i den uppvärmda ugnen i ca 25 minuter. Kakans mitten borde vara helt fast vid beröring, men var försiktig med att inte överbaka kakan eller det blir torrt.
4. Kyl i pannan på ett trådställ i 15 minuter. Vänd kakan på en tallrik.

Gör glättan

1. Smälta 2 uns hackad choklad och 1 1/2 matskedar smör i samma kastrull som du använde för att göra kakan. När smält och smidig, ta bort pannan från värme.
2. Lägg till mjölk och agave sirap ELLER honung och 1/8 tesked vanilj och rör om till slät och blank. Låt glasyren svalna i ca 3 minuter innan den hälls på kakan.
3. Häll allt glasyr i mitten av kakan. Använd en silikon- eller gummispatel för att sprida glasyren jämnt över kakan, så att glasyren jämnt rinner ner på kakans sidor.

Obs! Se till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.