Tyska Löksoppa (Ueberbackene Zwiebelsuppe) Recept

Detta tyska lökssoppa recept, eller Ueberbackene Zwiebelsuppe i Tyskland, är en ljuskusin till den mörkare franska löksoppa som traditionellt är gjord med köttbuljong, röd eller vit vin och färdiga med några matskedar av Cognac.

Den tyska versionen använder kyckling- eller grönsaksbuljong som en soppbas och pannan förseglas med vitt vin. Använd den buljong du gör med dina kvarvarande grönsaker, som beskrivs här. Ett rost av muskotnöt och en del schweizisk ost avslutar soppen.

Även om många använder löksoppa som en ursäkt för att äta den bubblande ostkroutonen brödade på toppen, kommer sanning att berätta, detta recept ger dig en full servering av grönsaker.

Gör 4 portioner av tysk lök soppa.

Vad du behöver

• 2 koppar (4 medelstora eller 2 stora) lök, skivad
• 1 msk smör
• 3/4 kopp torrt vitt vin
• 1 kvarts grönsaksbuljong (eller kycklingbuljong )
• Valfritt: 2 sprigs färsk timjan
• Valfritt: 2 färska vikblad
• Nypa revet muskotnöt (eller efter smak)
• Dash nybakad peppar (eller smaka)
• Dash salt (om buljong behöver det för att smaka)
• 4 skivor franskt bröd (eller 1 rull skuren i 8 skivor)
• 1/2 kopp Gruyèreost (eller Gouda)

Hur man gör det

1. Sauté 2 koppar skivad lök i 1 msk smör över medelvärme i ca 15 minuter, eller tills de börjar bli guldbruna. Rör ibland.
   
2. Lägg till 3/4 kopp torrt vitt vin, sedan 1 kvart vegetabilsk buljong eller kycklingbuljong. Du kanske vill lägga till fräsch timmiska kvistar eller lövblad till soppan (men kom ihåg att ta bort dem innan du serverar), men det här är helt frivilligt. Koka upp, minska värmen och simma i 15-20 minuter.
   

1. Skaka lite färsk muskot i soppan och tillsätt lite peppar. Smak och tillsätt salt, om det behövs. (Med osaltad, hemlagad buljong, lägger jag till 1 tesked salt.)
   
2. Medan soppa lagar mat, skaka de 8 skivorna bröd under en köttfärsugn eller i en brödrostugn (eller i en konventionell bänkskivor).
   För att servera, skopa lite soppa i en ugnssäker individuell skål, lägg till en skiva ristat bröd, skryn 2 msk riven ost över den och lägg skålarna på ett kakan och bröd tills osten smälter och vrider en attraktiv brun.
3. 
   Var försiktig när du serverar och äter som soppan och skålarna är mycket heta.
4. 
   Tips
5. : Det här är en bra soppa för att göra fram och återuppvärmning. Obs:

Kolla skillnaden mellan lager och buljong här. Här är fler sätt att göra löksoffa:

Långkokt fransk lök Soppa Recept

• Glutenfritt Fransk Lökssoppa Recept
• Vegetarisk Fransk Löksoppa Recept
• Vegansk fransk Löksoppa Recept
• Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls.Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!