Stekt gröna tomater med Sriracha mayonnaise Recept

Dessa stekt gröna tomater är friterad till gyllenbrun perfektion och serveras sedan med en kryddig Sriracha majonnäs för doppning. Tomaterna är också utsökta med en ranchstil dressing eller dopp, Creole mayonnaise eller remouladesås.

Mjölmjöl och mjölbitar gör en krispig beläggning på dessa underbara gröna tomatskivor. De gör en stor aptitretare eller sidoprätt.

Vad du behöver

• 1 kopp allmjölksmel, delad
• 1 stort ägg
• 1/2 kopp mjölk
• 1/3 kopp majsmjöl
• 1 tsk salt plus mer till sprinkling < 1/2 tesked malt svartpeppar
• 6 medelgröna tomater
• vegetabilisk olja för stekning
• För Sriracha majonnäs:
• 1/3 kopp majonnäs
• 1 matsked Sriracha, eller smaka på
• Valfritt: 1 tesked Asiatisk sambal (eller en chili vitlöksås)

Hur man gör det

Värm ugnen till 200 F och sätt ett stativ i en stekpanna om du kommer att betjäna tomaten på en gång.

1. Lägg 1/3 kopp mjöl i en grundskål.
2. I en annan skål, slå ägget med mjölken tills den är jämn.
3. Sätt kvar resterande 2/3 kopp mjöl, 1/3 kopp majsmjöl, 1 tesked salt och 1/2 tesked nybakad svartpeppar i en annan grund skål. Blanda för att blanda grundligt.
4. Häll ungefär 1/2 tum olja i en stor gjutjärnspanna. Placera över medelvärme. Lägg om möjligt en friterstermometer på pannan. Värm oljan till ca 370 F. Om du inte har en termometer, släpp en 1-tums bröd i oljan. Det ska ta ca 50 till 60 sekunder att bruna.

Samtidigt, arbeta med några tomater åt gången, skära av stammen och blommändarna av tomaten av och kasta bort. Skär tomaterna i 1/2-tums skivor.

1. Täck en tomatskiva med det vanliga mjölet och dopp sedan in i äggblandningen. Belägga med mjöl-majsmjölblandningen och placera sedan på ett ställ medan du repeterar med resterande skivor.
2. När oljan är upp till temperaturen, sätt försiktigt flera tomatskivor i den heta oljan. Trumma inte tomaterna.
3. Koka tills guldbrun på båda sidor, cirka 4 till 5 minuter totaltid.
4. Med en spatel överför tomaterna till pappershanddukar för att torka, strö över salt.
5. För att hålla dem varma, placera dem på stativet i pannan och placera pannan i den förvärmda ugnen medan du stekar de återstående tomaten.
6. Servera de stekta gröna tomaten med sriracha majonnäs.
7. Sriracha mayonnaise

I en skål, kombinera Sriracha sås, majonnäs och chili vitlök pasta, om du använder. Blanda väl och servera med stekt gröna tomater.

1. Gör ca 6 mellanmål eller aptitretare.
2. Du kan också gilla

Klassiska Stektgröna Tomatar Med Enkel Kornmjölkbeläggning

Grön Tomatssoppa med Country Ham

Sötkorn och Gröna Tomatfritterar

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte detta alls.Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!