Franska Peach Tart Recept Med Pastry Cream

Fransk frukttårtor är populära i Marocko. I denna version av Tarte aux Pêches är färska persika skivor bakade med konditorivaror eller mandelkräm (frangipane) i ett sött bakverkskal. En aprikosglasyr lägger till glans och en smak av tartness till den färdiga efterrätten.

Förberedelsetid omfattar inte beredning av det söta bakverkskalet och creme konditori. Det är lättast att göra dem i god tid innan du monterar tårtan.

Tårtan är utsökt serverad vanlig, eller garnera med en gräddfil eller creme fraiche. Också, prova franska jordgubbsstert och franska äppeltärta.

1 1/4 koppar konditorivaror (1/2 av Creme Patissiere recept eller det mesta av Frangipane receptet)

• 1 sött konditorivaror (obakat och kallt, se Pate Sucree recept)
• 3 eller 4 stora persikor (skalad och tunnskuren)
• 3 msk socker
• 1 msk smör
• 1/4 kopp aprikos sylt
• 1 msk citronsaft (eller vatten)

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 200 ° C.

1. Sprid bakverkskräm (eller frangipan) över botten av det kylda, obakade söta bakverkskalet.
2. Ordna persikoskivorna i ett överlappande mönster över bakverkskrämmen. Strö sockret över persikorna och prick toppen av frukten med små bitar av smör.
3. Skruva av aluminiumfolie runt kanterna på pannan för att skydda skorpan från att brinna.
4. Baka tårtan i den förvärmda ugnen i ca 40 minuter.

Ta bort folien och fortsätt att baka i ytterligare 10 minuter, eller tills persikorna och skorpan är snyggt färgade.

1. Ta bort tårtan på ett stativ för att svalna.
2. Medan tårtan fortfarande är varm värm du aprikosstoppet med citronsaften tills du kokar. Använd en bakverkborste för att applicera aprikosglasyren över persikorna.
3. Kyl upp tärningen när den har svalnat helt.
4. Servera kyld eller vid rumstemperatur.
5. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!