Farro Brödrecept, Två Bröd
Farro 101 - Everything You Need To Know (Oktober 2024)
Tjuvkokt farro ger detta jästbröd nutty smak och utmärkt struktur. Vissa smör, melass och brunt socker lägger till smaken i detta läckra hemlagade bröd. Farro är också hög i protein, fiber och magnesium.
Om du inte hittar farro, gör det här brödet med kokt bulgur eller knäckt vete.
Gör två bröd eller gör en 9-tums pan med middagsrullar och en brödbröd.
Vad du behöver
- 1/2 koppar farro
- 1 1/2 koppar kokande vatten
- 3 matskedar smör
- 3 tsk salt
- 2 matskedar melass
- 2 matskedar brunt socker < 2 1/2 tesked aktiv torrjäst
- 1/2 kopp varmt vatten, ca 100 F
- 1 kopp mjölk, rumstemperatur, ca 70 F till 80 F
- 1/2 kopp fullmjöl < 4 1/2 till 5 koppar brödmjöl, plus mer för knådning
- Valfritt: Smält smör
- Hur man gör det
Blanda 1/2 kopp varmt vatten med jästen i en blandningsskål och låt stå i 10 minuter. Tillsätt mjölken, helmjöl, 2 koppar brödmjölet och den kylda farroblandningen. Blanda tills blandat; låt stå i 5 minuter. Tillsätt 2 1/2 koppar brödmjöl. Knippa med degkroken i en stativblandare eller för hand på en mjölad yta. Lägg till mer mjöl, som behövs för att hålla degen från att hålla fast vid ytan (eller skålen om du använder en mixer för att knäda). Degen ska vara mjuk och elastisk.
- Smörj en stor skål. Samla degen i en boll och placera i den oljade skålen. Vänd på alla sidor med oljan. Täck skålen med plastfolie och låt stå i ca 1 timme, eller tills den är fördubblad, i en dragfri plats vid rumstemperatur eller något varmare.
- Baka brödet i en förvärmd 375 F-ugn i ca 30 minuter, eller tills brödet låter ihåligt när en bröd är tagen på botten. Om du kontrollerar temperaturen med en snabbläs termometer, sätt den in i mitten av brödet genom sidan. Brödet ska vara ca 185 F till 190 F.
- Ta bort bröden från pannorna och låt brödet svalna på ställen. Om så önskas, borsta med lite smält smör medan det fortfarande är varmt.
- Betygsätt detta recept
Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!
Bröd Maskinsnäckt franskt brödrecept
Detta fantastiska franska brödrecept blandas i brödmaskinen och sedan bakas till crusty perfektion i ugnen.
Bröd Förvaringsalternativ - Hur Förvaras Bröd och Bröd Färskt
Bröd bör hållas i något lufttätt och torrt behållare eller område, helst inte i den varmaste delen av ditt kök. Läs mer.
Två bröd: Vitlök Chimichurri och Harissa
Vitlöksbröd är en sådan dekadent behandling och uppriktigt snällt en throwback . Detta är en skivad och kryddat loaf - perfekt för de halva ingredienserna i ditt kylskåp.