ÅTta läckra sätt att rehydrera

Världen surrar om hur Sydostasien har rostat i en förlängd värmebölja, eftersom El Niño har orsakat temperaturer att sväva till rekordhöjningar i april 2016. Samtidigt, i USA, vädret prognosen förutsäger att sommartemperaturen i norra hälften av landet kommer att vara "mycket över genomsnittet".

Medan luftkonditioneringsapparater kan kyla kroppen kommer de inte att fylla på förlorade vätskor. Forskare råder att i extremt varmt väder borde alla dricka mycket vätskor … MER att vara hydratiserade. Vilken sort? Vatten är givetvis det bästa alternativet. Men kaffe, te och läsk - koffeinrika diuretika som länge har ansetts vara mer skadliga än fördelaktiga för att människor vill rehydrera - kan hjälpa till att rehydrera så länge de konsumeras i mått.

Vad sägs om juice, shakes, slushies och smoothies? De är läckra och ja, de hjälper dig att hålla dig hydratiserad. Här är åtta idéer att tänka på för din nästa smoothie, milkshake eller slushie. Var och en av dessa drycker innefattar en ingrediens som är infödd i Sydostasien och exporteras till många delar av världen.

För bästa resultat, koppla av frukterna före pureeing. När is behövs, använd krossad is för att minimera risken för att bländarens sprickbildning eller motorns överbearbetning.

• 01 av 08

  Dragonfruit Milkshake

  

  © Connie Veneracion

  Dragonfruit är en slags kaktus som växer i Sydostasien, Mexiko, Central- och Sydamerika. Det finns vit dragonfrukt och det finns magenta drakefrukter, men båda har magenta skinn. Det finns också en gulskinnad dragonfrukt med vitt kött. Smaken varierar med varje typ (vit dragonfrukt är lite tangy medan typen med magenta kött smakar jordnära och lämnar en obehaglig eftersmak) men alla typer kan göras till en läcker smoothie eller en milkshake.

  För att göra drakefrukt … MER milkshake för två, skära av skinn av frukten och tärningar köttet. Lägg den tärnade draken i bländarens kruka, lägg till en till en och en halv koppar mycket kall mjölk och ungefär en kvart kopp krossad is. Processa tills slät. Smak. Om du känner att drycken behöver sötning, lägg till en matsked eller två socker. Process i ytterligare tio sekunder att blanda.

• 02 av 08

  Mango och Applesauce Milkshake

  

  © Connie Veneracion

  Vad är så bra om mango och äppelmoskaka? Tangen från citronsaften i äppelmos och jordnära kanel i den går fantastiskt med mangoens sötma.

  Mogna mango är naturligt söt och kommersiell (och hemlagad) äppelmos innehåller socker. När du kombinerar dessa två för att göra en milkshake, finns det knappast något behov av att tillsätta sötningsmedel.

  För att göra mango och applesauce milkshake för två, använd två mogna mango. Stå mango lodrätt och klippa av båda sidor som … MER TÄNDER som du kan till stenen i mitten. Kassera stenarna. Skrupa ut mango köttet och tärningarna.

  Puree mangonerna i mixern. Använd mätapparaten präglad på mixarens kruka, tillsätt så mycket äppelsås som att jämföra mängden renade mango. Häll i en kopp kall mjölk. Pulsa några gånger för att blanda väl.

• 03 av 08

  Nutella och Banan Milkshake

  

  © Connie Veneracion

  Jordnötssmör och banan smoothie smakar bra; Nutella och banan milkshake är bomben. Det är allt som choklad … När gjorde choklad inte något smakar bättre?

  För att göra Nutella och Banan Milkshake för två, börja med två mogna bananer. Skala och tärning dem och kasta dem i mixern. Häll i en kopp mycket kall mjölk och puré.

  Mät fyra hällande matskedar av Nutella och lägg till banan och mjölkblandningen. Bearbeta tills Nutella är fullt införlivad och inte ljus och mörk … MER strimmor är synliga i blandningen.

  Häll milkshake i glas och strö med kakaopulver före servering.

• 04 av 08

  Gurka, Blåbär och Avokado Smoothie

  

  © Connie Veneracion

  Om du aldrig har försökt med gurka i din drink, är det nu dags att göra det. Gurka innehåller mycket vatten och är naturligt söt. När det kombineras med den söta och krämiga avokado, är resultatet en dryck som ser ut och smakar som milkshake men har faktiskt ingen mjölk i den. För att skära sötma (avokado och gurka kan vara cloying), släng in något tangy som blåbär.

  För att göra gurka, blåbär och avokado smoothie för två till tre personer, behöver du en hel … MER gurka och en helt mogen avokado. Hur mycket blåbär du behöver lägga till beror på hur mycket kontrast du syftar på. Vissa människor gillar sina drycker extremt söta medan andra föredrar mer tang.

  Gurkahuden är ätbar, så det är inte nödvändigt att skalla gurkan. Om du hellre föredrar att skala det, gör du det. Huden är inte avgörande för att göra denna drink. Det som är avgörande är att du skär ner gurkan i hälften och skör ut fröna. Du vill inte ha dem i din drink. Torka gurka köttet och sätt i mixerens kruka.

  Skär avokado, ta bort och kassera stenen, skopa och torka köttet. Lägg till gurka. Häll i en kvart kopp iskallt vatten och bearbeta för att göra en puree.

  Avtäck krukan och tillsätt en kvart kopp blåbär. Sätt tillbaka locket och bearbeta det tills det är smidigt. Smaka på smoothie. Om du vill ha mer tang i den, lägg till ytterligare en fjärdedel kopp blåbär och bearbeta igen tills det är smidigt.

  Fortsätt till 5 av 8 nedan.
• 05 av 08

  Sweet Corn Milkshake

  <399> © Connie Veneracion

  

  Inspirerad av

  maiz con hielo , ett kallt mellanmål i Filippinerna gjord med sötmajskärnor, mjölk, is och socker, denna söta majs milkshake kan göras med konserverad majskärna eller med örat av färsk söt majs. Om du använder konserverad majskärna, bearbeta bara majs, mjölk och is tillsammans, och drycken är klar.

  Om du använder färsk majs, laga den först genom ångning eller simning i vatten. Cool, använd sedan en låda för att få kärnorna och så mycket av de krämiga juicerna som du kan. När du har tagit bort alla … MER kärnor, använd en sked för att trycka ut eventuella kvarvarande juicer på cob. Sedan bearbetar majs och juice i mixern med kall mjölk och is tills den är jämn.

  Socker eller något annat sötningsmedel är frivilligt om den majs du använt, konserverad eller fräsch, är tillräckligt söt.

  06 av 08

• Kiwi, Gurka och Honeydew Smoothie
  © Connie Veneracion

  

  En annan dryck med gurka i den, den här superfräscha smoothieen har även kiwi och honungsdocka.

  Det finns flera typer av kiwifrukter och de smakar inte lika mycket. Ur erfarenhet är den sötaste sorten med gyllene kött. Om du använder den typen av kiwifrukter, lägger du till socker till denna dryck är helt onödigt. Men om din kiwi är mer tårta än söt, måste du lägga till lite socker för att balansera tartnessen.

  Du kommer inte använda en hel honungsdau för att göra smoothie för tre … MER till fyra personer. Ta din honungsdau och skär i halva. Förvara en portion i kylskåpet. Ta den andra delen, skopa ut och kasta frön. Skär honungsdungen i kilar. Ta en kil och kör en tänkkniv mellan köttet och huden för att skilda dem. Släng bort huden. Tärna köttet. Gör detsamma med resten av honungsspåren.
  Ta tre kiwi, skär i hälften och skaka ut köttet. Tärningar.
  Ta en gurka (skala den eller inte), dela, skopa ut fröna och kasta bort. Tärna köttet.

  Sätt allt i mixern. Tillsätt lite vatten och krossad is. Processa tills slät. Smak. Om för tart, tillsätt socker och bearbeta igen för att blanda.

  07 av 08

• Jordgubbar, Melon och Ananas Smoothie
  © Connie Veneracion

  

  En kombination som jag upptäckte när jag inspekterade kylskåpet och undrade vilka bitar som skulle kunna användas. Som det visade sig var en handfull jordgubbar, några skivor melon och några bitar av ananas de perfekta ingredienserna för att göra en härlig smoothie.
  Melonen i denna smoothie är cantaloupe - typen med apelsin kött och hud som ser ut som en web. Du kan använda andra sorter av melon som honungsdug, väldigt ung vintermelon eller fröslös vattenmelon men … MER absolut inte bitter melon.

  Ta hälften av en melon, skopa ut och kasta frön. Skär melonen i kilar. Kör en tunn kniv mellan köttet och huden för att skilja dem. Kassera huden. Tärna köttet.

  Hull ca tio medelstora jordgubbar och skär i halvor.

  Tärning nog färsk ananas för att mäta en kopp.

  Sätt melonen, jordgubbarna och ananas i mixern med ungefär en kvart kopp krossad is och lika mycket vatten. Processa tills slät. Du får nog för tre till fyra stora glasögon smoothie.

  08 av 08
• Soursop och Coconut Smoothie

  © Connie Veneracion

  

  Soursop är sur, krämig och utsökt. Men du måste noggrant ta bort fröna och det finns många av dem. Det är värt besväret men för att denna dryck är absolut läcker.
  Mät tillräckligt med sönderdelad sopsop för att mäta en halv kopp. Grovhacka och sätt i mixerns kruka.

  Ta en ung kokos - inte det slag du klämmer på för att få kokosmjölk men en riktigt ung kokos med kött så mjuk och tunn att du kan se skinken genom den. Dela kokosnöt och rädda vattnet. … MER Använd en sked, skaka ut kokosnötköttet. Gör det försiktigt så att det inte skrapar skinkan. Du vill inte inkludera någon av skinken i din drink.

  Lägg kokosköttet och vattnet i sopet i krukan. Lägg också en halv kopp krossad is. Processa tills slät.

  Och den del som verkligen ger detta dricker en underbar friskhet … spjutmynta löv. Ta ungefär sex stora spjutmyntblad, riva dem upp, lägg till smoothie och puls några gånger för att bryta upp dem. Bara puls. Gör inte för länge för att myntblad är mycket känsliga och överbehandling kommer att få dem att förlora sin smak. Så, puls några gånger.

  Häll sopskivan och kokosnötens smoothie i tre till fyra glasögon och garnera eventuellt med spjutspjut.