Lätt potatisbröd recept (2 bröd)

Många av oss har förtjusta barndomsminnen av att äta nybakat potatisbröd. Att vara tjock och fuktig smakade ingenting som mataffärens potatisrullar. Lyckligtvis för alla oss är potatisbröd lätt att göra. För detta recept kan du använda överblåsta potatismos eller blanda en kopps matspotatis med potatismos. Detta enkla potatisbröd recept gör 2 bröd - en att äta nu och en att frysa för senare.

Vad du behöver

• 1 kopp potatismos
• 2 ägg, slagen
• 1/2 kopp smör, mjuk
• 1/2 kopp socker
• 1 tsk salt
• 2-1 / 4 tsk (1 pkg) aktiv torr jäst
• 1/2 kopp varmt vatten
• 5 koppar brödmjöl, ungefär

Hur man gör det

1. Blanda potatis, ägg och smör i en stor skål.
   
2. Rör om sockret, saltet, jäst och varmt vatten.
   
3. Blanda tillräckligt med mjöl för att göra en deg som kan knådas för hand.
   
4. Vrid degen ut på en mjölad bräda eller yta och ät den tills den är mjuk och elastisk.
   
5. Sätt degen i en smord skål. Vänd degen över insidan, så att degen är lätt smurt. Täck och låt uppstå i 1 till 2 timmar, tills dubbel i bulk.
   

1. Punch down deg. Vänd ut på lättmjölad bräda och brutna kort bubblor kort.
   
2. Dela degen i halv och form i två bröd.
   
3. Lägg bröd i två smorda 8x4x2-tums brödkokkärl. Täck och låt stiga en andra gång i 40 minuter eller tills det fördubblats.
   
4. Baka vid 375 grader F i 40 minuter eller tills brödet blir ihåligt när toppen är tagen på.
   
5. Avlägsna från loafpannor och låt svalna.
   
6. För att frysa, låt bröd svalna helt innan du packar och fryser.

Brödbakningstips

Brödmjöl har en högre mängd gluten än allsmält mjöl. Det innebär att bröd som är framställt med brödmjöl kommer att stiga högre än bröd med allmjölk. Du kan göra ditt eget brödmjöl genom att lägga 1-1 / 2 tesked gluten till varje kopp mjöl som du använder i ditt brödrecept.

Äggbyte kan användas istället för ägget.

Spraya bröd med vatten medan de bagar kommer att producera en krispig skorpa.

Pensla bröd med äggvita innan du bakar för att producera en glänsande skorpa.

Borsta bröd med mjölk innan du bakar för att producera en mörk, glänsande skorpa.

Borsta bröd med smör omedelbart efter bakning för att producera en mjuk skorpa.

Använd flaskvatten i stället för kranvatten för att göra ditt bröd. Vattenmjukgörare och klorerat offentligt vatten kan ibland döda den jäst som behövs för att göra ditt bröd degen stiger.

Det är inte svårt att lära sig att fläta bröddeg.