Lätt glaserade morötter recept

Glasyren för detta glaserade morötterrecept framställs genom att reducera en blandning av kycklinglager, smör och socker tills det är tjockt och sirapigt. Du kan också använda kalvkött.

Några bra förslag på vilka örter att använda skulle vara färsk mint, timjan, oregano, dragon eller persilja. FYI: Detta glaserade morötterrecept är perfekt för servering med rostad kyckling eller kalkon.

Tips: Det är generellt en bra idé att inte lägga till salt i en maträtt tills rätt innan det serveras, och detta recept är ett perfekt fall för varför. Eftersom kokvätskan (beståndet) kommer att reduceras till en tjock sirap, kommer tillsats av salt för tidigt endast att koncentrera saltheten. Saltning i slutet säkerställer att saltet inte överbelastar skålen.

Ta en titt på 6 frågor om morötter om du inte normalt lagar morötter och behöver lite mer insikt.

Vad du behöver

• 2 msk klarat smör (eller 3 msk osaltat smör)
• 1 pund morötter, skalade och skivas på bias
• & frac12; kopp kyckling lager eller buljong
• & frac14; koppsocker
• 2 matskedar färska örter, finhackad
• Kosher salt och nymalt svartpeppar, smaka

Hur man gör det

1. Värm en tung bottenpanna över medelvärme.
2. Tillsätt smöret, och när det är flytande tillsätt morötterna. Kok ca 3 minuter, omblandning ibland.
3. Lägg i lager och socker.
4. Täck pannan och minska värmen till låg. Koka ytterligare 5 minuter eller tills morötterna är nästan milda.
5. Använd en slitssked för att ta bort morötter och ställ dem åt sidan.
6. Täck pannan och fortsätt att laga vätskan tills den har minskat till en tjock, sirapaktig konsistens.

1. Sätt tillbaka morötterna på pannan tillsammans med de färska örterna och koka tills morötterna är mjuka och snygga belagda med glasyren. Säsong med Kosher-salt och nymalt svartpeppar och servera genast.