Lätt Corned Beef and Cabbage Recept

Trots sitt något mystiska ursprung har corned beef och kål blivit känd som den traditionella St Patrick's Day-måltiden, åtminstone på den amerikanska sidan av Atlanten. Det finns en del tvivel om huruvida måltiden har de irländska rötterna många antar. Enligt Smithsonian åt mer irländska människor bacon som en traditionell måltid än nötkött, delvis på grund av att kor betraktades som symboler för rikedom i Gaelic Ireland och vanligtvis dödades inte för köttet.

Men vad som helst är det här receptet för corned beef och kål så lätt att göra det finns ingen anledning att det inte kan njutas året runt. En corned beef och kål middag är utmärkt för att mata en stor grupp, och kräver bara en kruka. Och bonusen att laga corned beef och kål är rester: kallt corned beef på mörkt bröd med senap gör en stor smörgås.

Vad du behöver

• 3 1/2 till 5 pund spannmålspannbiff
• Spice packet från corned beef-paketet
• 1/2 matsked grovmalt svartpeppar
• 1 bladblad
• 2 tesked kosher salt, eller vid behov
• 2 pund röda potatis, halverad
• 4 morötter, skalade, skurna i bitar> 1 lök, stor tärning
• 3 stjälkar selleri, stora tärningar
• 1 grönkål, kärnad, skivad i 8 kilor

Hur man gör det

Obs:

Kommersiella märken av corned beef kommer helt kryddat. Detta kan påverka mängden salt som behövs, så kontrollera salthalten i kokvätskan innan saltet tillsättes i steg 2. Lägg corned beef, 1 tesked salt, peppar och kryddor i en stor kruka tillsammans med tre kvartar av kallt vatten. Täck och koka över hög värme. Vrid ner värmen till låg och sjuda i 2 1/2 timmar.

1. 
   Lägg till resterande salt om det behövs (se anmärkning ovan), potatis, morötter, lök och selleri. Simmer täckt under 30 minuter. Tillsätt kål och koka i ytterligare 30 minuter, eller tills potatis och grönsaker är ömma. Skär den corned beef mot kornet och servera i en skål toppad med kål, grönsaker och lite av matlagningsvätskan. Servera med mörkt bröd och senap på sidan.
2. Varianter av detta recept är begränsade endast till vad kocken föredrar, verkligen. En liten skalad och kryddad rutabaga eller några rovor kan tillsättas tillsammans med grönsakerna för en mer jordnärlig smak. Vissa skivade persilja kan ersättas med potatiserna, eller inkluderas tillsammans med dem för lite variation.

För en lite annorlunda smak, använd söta lök i stället för standardgula lök och lägg till med potatis, morötter och selleri. Alternativt försök att lägga till några små skalade kokande lökar.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera.Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!