Lätt Coconut Cake Recept Med Fluffy Frosting

En fluffig frosting toppar denna kokosnötkaka. Frostningen sprinkles överallt med riven kokosnöt

Vad du behöver

• 3 koppar kakamjöl (sikt före mätning)
• 2 tsk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 1 kopp smör (rumstemperatur)
• 1 pund pulveriserat socker
• 4 äggulor (väl slagen)
• 1 kopp mjölk
• 1 tesked vanilj
• 1 kopp kokosnöt (strimlad)
• 4 äggvitorer slagen)
• För Frosting:
• 1 kopp socker
• 1/2 kopp lätt majssirap
• 3 matskedar vatten
• 3 äggvitor
• 1/4 tesked kräm med tartar
• 1/4 tesked salt
• 1 1/2 tesked vanilj
• 1 koppar kokosnöt (riven, rostade om så önskas)

Hur man gör det

Tårta:

1. Mäta det siktade kakemjölet i en skål. Tillsätt bakpulver och salt.
2. Sifta dessa ingredienser 3 gånger.
3. I en blandningsskål, smör smör noggrant; tillsätt socker gradvis. Fortsätt kräming tills ljus och fluffigt.
4. Lägg till de slagna äggulorna och slå bra. Tillsätt mjölblandningen växelvis med mjölken och slå väl efter varje tillägg.
5. Rör i kokosnöt och vanilj. Vik i äggvitorna försiktigt.
6. Baka i smörjda 8-tums pannor vid 350 F (180 C / Gas 4) i ca 30 minuter, eller tills en träplocka eller tårtapparat som sitter i mitten kommer ut ren.

1. Gör tre 8-tums lager.

Frosting:

1. Skaka kokosnoten om så önskas. Sätt kokosnoten i en torr stekpanna och rostat bröd över medium värme, omrör hela tiden. Kokosnötet ska vara bara lättbrunt.
2. Kombinera socker, majssirap, vatten, äggvitor, grädde av tartar och salt i toppen av dubbelkedjan.
3. Koka över snabbt kokande vatten, slå med elektrisk handhållen mixer tills blandningen står i toppar.
4. Ta bort från värme; tillsätt vanilj. Fortsätt att slå tills frostning är tillräckligt stark för att hålla när det sprids på tårtan.
5. Frostkaka strö omedelbart med kokosnöt, pressa kokosnöt på kakans sidor med händerna.

- Du kan också gilla

Kokosmjölkrädkaka

Vitbjörnkaka

Blueberry Bundtkaka

Luscious Citron Sour Cream Cake

Kärnmjölk Cake Recept

Lätt Sour Cream Coffee Cake

Citron Lavendel Pound Cake