Snabb och lätt kycklingflorentinbakad recept

Detta enkla recept använder en frusen spenatsouffel med strimlad parmesanost för att göra en god toppning för kycklingbröst. Servera denna kycklingflorentin med potatis eller ris för en snabb och utsökt familjen måltid.

Vad du behöver

• 4 till 6 benfria kycklingbrösthalvor, ca 1 till 1 1/2 pund
• salt och peppar
• 3 matskedar mjöl
• 1 till 2 msk olivolja
• 2 paket (12 ounce varje) frusen spenat soufflé, upptinad
• 1/2 kopp färskt brödsmulor
• 1 msk smält smör
• 1/4 tesked salt
• 1/2 kopp färsk strimlad parmesanost eller 1/4 kopp riven parmesanost

Hur man gör det

1. Lätt smörj en 11x7-tums bakfat. Värm ugnen till 350 F.
2. Sätt kycklingbröst mellan plastfolie och pund försiktigt tills en jämn tjocklek. Förskivad tunt skivad benfri kycklingbröst kan användas i stället för kycklingbrösthalvorna.
3. I en stekpanna, värm olja över medium värme.
4. Stänk kycklingbröst med kryddat salt eller salt och peppar; doppa in i mjölet och belägga ordentligt.
5. Koka kycklingen i den heta stekpannan i 3 minuter på varje sida, eller tills den är brunad. Ordna brunad kyckling i bakfatet. Sked den tinade spenaten jämnt över kycklingen.

1. Krossa brödsmulor med smält smör, tillsätt salt och parmesanost; kasta för att blanda. Stänk brödsmulblandningen över spenaten. Baka i ca 35 till 40 minuter.