Torra örter och kryddor för brödbakare

När du förbereder dina skåp för brödbakning och strumpbyte på förnödenheter, hittar du att örter och kryddor kan vara dyra. Tricket är att bara fylla på de saker du vet att du kommer att använda. När du får mer erfarenhet av brödbakning och upptäcker fler smaker, lägger du till den här listan över de mest grundläggande örterna och kryddorna.

• 01 av 16

  Allspice (Pimenta officinalis)

  

  Hemlagad focaccia bröd med färska örter. Getty Images / Stuart West

  Allspice upptäcktes av Christopher Columbus och kom till Europa för användning i början av 1700-talet. Ground Allspice kan användas för att smaka jästbröd, men används oftare i söta snabbbröd.

  - Porslinbrödrecept

  Apple Raisin Allspice Bröd

  • Kirsebär Walnut Kaffebröd
  • Peppar Spice Bröd
  • 02 av 16
  • Aniseed (Pimpinella anisum)

    Älskade för dess starka lakritsmak användes anisbröd helt eller jordat i jäst och snabbbröd. Denna krydda används ofta i traditionellt julbröd.

    Anise-brödrecept

    Svenskt Yulebröd

    • Jultåsenbröd
    • Anise Quick Bread
    • 03 av 16
  • Basil (Ocimum basilicum)

    En stark ört basilika används ofta i brödspackningar och smör. Det kan också tillsättas, färskt eller torkat, till jästbröd.

    Basil-brödrecept

    Basil Cheddarbröd

    • Parmesan Basilkakor
    • 04 av 16
    • Kärlsfrön (Carum carvi)

      Kärlsfrön läggs oftast till rugbröd. De lägger till mer smak för rågbröd och används ibland till topprödbröd som dekoration. Caraways-frön kan också sättas till majsbröd, orangejästbröd och kex.

      Recept på brödbröd

      Mörkbrödbröd

      • Spicy Rye Loaves
      • Råg Sourdough Buns
      • Fortsätt till 5 av 16 nedan.
      05 av 16
    • Kardemum (Elletaria cardamomum)

      Jordkardemom används vanligtvis i sött bröd och är ett populärt julkryddor. Det används också i vissa kaffekakor och i recept från pepparkakor.

      Kardemumbrödrecept

      Ananas Walnutbröd

      • Tyska Stollen
      • 06 av 16
      • Kanel
      • Markkanal är ett populärt kryddor som används i brödbakning. Kanel kan tillsättas både jäst och snabbbröd, våfflor och pannkakor och används ofta i efterrättbröd.

        Kanelbrödrecept

        Kanelbrödsbröd

        Kanelbrödsbröd

        • Kanelteingringar
        • 07 av 16
        • Klyftor (Eugenia caryophyllata)
        • Grönsakslingor kan användas i jäst bröd, men det används mer populärt i snabbbröd. Denna krydda används ofta i Thanksgiving och julbröd, och det kan läggas till våfflor, pannkakor och muffins.

          Kakor Brödrecept

          Appelsauce Walnutbröd

          Julgrönsbröd

          • Orange Citron Yule Bröd
          • 08 av 16
          • Vitlökskräv (Allium sativum)
          • Vitlökspulver eller malet vitlök är ett måste har när du gör rostat vitlöksbröd.Vitlök kan också sättas till jästbröd, kex och pizzadegg.

            Vitlökbrödrecept

            Ört- och vitlökbröd

            Vitlökslökbröd

            • Vitlöksmiddagbröd
            • Fortsätt till 9 av 16 nedan.
            • 09 av 16
            Ginger (Zingiber officinale)
            • Liksom kanel är jordginger en mycket mångsidig krydda. Den används i vissa jästbröd, men används oftast i snabbbröd, muffins, pannkakor, våfflor och kaffekakor. Kristalliserad ingefära används också i bröd, både jäst och snabb.

              Gingerbrödrecept

              Ginger Havrebröd

              Citron Gingerbröd

              • 10 av 16
              • Senap
              • Jordens senap är inte en vanlig ingrediens i de flesta brödreceptböcker, men det är ett underbart komplement till många typer av bröd. Ground senap kan läggas till jästbröd, pretzels, muffins och cornbreads.

                Ost och senapbröd

                Ostmordskonserver

                Cheddar Chive Quick Bread

                • Ost och senapsbröd
                • 11 av 16
                • Mjölkmusslor (Myristica fragrans)
                • Jordnötsmjöl tillsätts ofta till sött bröd. Den används i snabbbröd, french toast, muffins, våfflor och pannkakor och kaffekakor.

                  Mjölkbrödrecept

                  Bananbröd

                  Fransk Toast

                  • Kanelbiscuit Mix Puffs
                  • 12 av 16
                  • Vallmofrö (Papaver somniferum)
                  • Vallmofrö används ofta som prydnadsfrön på jästbröd men de kan också sättas till jästdeg. De används också i bagels, cornbread och i sött bröd.

                    Poppysfröbrödrecept

                    Lökpappyfröbröd

                    Rosemary Poppy Bread

                    • Lätt tomatbröd
                    • Fortsätt till 13 av 16 nedan.
                    • 13 av 16
                    Rosemary (Rosmarinus officinalis)
                    • Rosemary är en favorit ört för att lägga till jästbröd. Färskt eller torkat ört kan användas när du gör rostat vitlöksbröd, i lök eller ostbröd och i vita eller vetebröd.

                      Rosemary Brödrecept

                      Rosemary Poppy Bread

                      Rosemary Mozzarella Bröd

                      • Rosemary Black Pepper Bread
                      • 14 av 16
                      • Salvia Officinalis
                      • Salvia är en mild ört som vanligtvis används i bröd fyllning recept. Ground salvia är ett gott tillägg till apelsinbröd och örtbröd.

                        Sage-brödrecept

                        Smörgåsbröd

                        Smörgåsbröd

                        • Smörbröd och Sage-kakor
                        • 15 av 16
                        • Sesamfrön (Sesamum indicum)
                        • Som vallmofrö, sesamfrön brukar användas för att dekorera brödens toppar. Vitt bröd, vetebröd och rullar fylls ofta med sesamfrön. Sesamfrön kan också sättas till bröddegen.

                          Sesamfröbrödrecept

                          Sesammajongmuffins

                          Gåsmjölmuffins

                          • Sloppy Joe Buns
                          • 16 av 16
                          • Vanilj (Vanilla planifolia)
                          • Inte överraskande är vaniljkstrakt extra stor Tillägg till många olika typer av bröd. Extraktet kan sättas till jästdeg, snabbbröd, kaffekakor, våfflor och pannkakor och muffins. Det används också i glasyren som toppar många efterrättbröd.

                            Vaniljpannkakor

                            Vaniljpannkakor

                            Ananasviktkaka

                            • Chokladpipanbröd