Irsk Bröd och Smörpudding Recept

Ett recept för bröd och smörpudding är en av de enklaste och billigaste puddingarna att göra eftersom det är ett bra sätt att använda upp över bröd. Du kan också ringa ändringarna genom att använda brunt bröd, brioche eller till och med inaktuella croissanter och den lilla biten är, metoden är densamma som du använder.

För denna irländska bröd- och smörpudding är den enkla vridningen tillägget av krämig, välsmakande irländsk likör, vilket gör det till en perfekt pudding för vuxna (låt barnen njuta av de traditionella) och säkert en utdragning på St Patricks Day.

Den bästa likören som används för puddan är enligt min mening Baileys, en irländsk whisky- och krämbaserad likör som också nu har många variationer, inklusive en härlig apelsinsmak, så ditt irländska bröd och smör kunde ha många förändringar.

Vad du behöver

• 2 oz / 55 g smör
• 10 skivor vitt bröd, skuren diagonalt över
• 2 oz / 50 g gyllene russin / sultanas
• 1 tsk riven muskotnöt
• 1 tsk kanel
• 12 ml / 350 ml mjölk
• 2 ml / 50 ml tung / dubbel kräm
• 2 stora fritt ägg
• 1 oz / 25 g socker
• 1 tsk vanilj extrakt < 6 msk irländsk krämlikör (Bailey fungerar bra)

Hur man gör det

Serverar 4

Värm ugnen 180 ° C / 350 ° F / Gas 4.
Börja med smörj en 1 liter / 2-pint bakfat använder bara lite av smöret i receptet. Smör rikligt med varje triangel av bröd på ena sidan.

• Gör ett lager bröd i bakfatet genom att överlappa varje skivas smörtsida uppåt.
• Stänk skiktet med torkade frukter och lite muskot och kanel. Upprepa lagret igen tills du fyller maträtten eller allt bröd är upptaget. Avsluta med sprinkling av russin.

I en liten kastrull värm försiktigt mjölken och grädden var försiktig så att du inte kokar mjölken, det ska vara varmt men inte skållande.

• Slå på ägget med 3/4 av sockret och vanilj. Tillsätt irländsk likör eller Baileys och vispa blandningen igen. Äggen ska vara ljus, luftig och blek i färg. Häll mjölken långsamt över äggen, samtidigt som blandningen blåses konstant.
• Häll långsamt mjölken och äggblandningen över brödet. Tryck sedan försiktigt på ytan för att hjälpa brödet att suga upp vätskan som en svamp. Lämna pudding till ena sidan i en halvtimme.
• Baka i den förvärmda ugnen i 40-45 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och pudding väl uppstigna och ägguppsättningen. Servera varmt.
• Bröd- och smörpudding värmdes väl med aluminiumfolie i en het ugn. Inte mikrovågsugn, Kan också ätas kall, utsökt.