Deep Fried Corn Dogs Recept

Dessa majshundar är inslagna i majsmjölk och friterad. Använd standard storlek hot dogs, cocktail wieners, eller Lit'l Smokies rökt korv för detta recept.

Det är oklart när den allra första majshunden skapades, men det fanns ett patent beviljat på ett stekpanna för att döma, laga mat och hålla wieners och andra livsmedel. Det nämns även om en Krusty Korn Dog Baker i en restaurang från 1929 och hotellförsörjning.

Neil och Carl Fletcher i Dallas, Texas sålde "Fletcher's Original State Fair Corny Dog" från ett stativ på State Fair of Texas. Enligt en artikel i New York Times från 1983 hade bröderna hört talas om att någon använde en form för att sätta den egentliga majsbrödet runt en wiener, men det var en långsam process som tog 20 minuter att laga mat. Det var när de arbetade på och perfekterade en majsmjölk. Deras skapelse tog omkring 60 försök att få det "rätt", och de gjorde många förbättringar under 12 år.

Enligt mr Fletcher är den "hemliga" smeten gjord med majsmjöl, mjöl, lövmedel, isvatten, salt, socker och 6 andra ingredienser.

Vår version är gjord med lika delar majsmjöl och mjöl, lite socker, ägg, mjölk och kryddor.

Se också
Maple och Brown Sugar Bacon-Wrapped Mini Hot Dogs

Vad du behöver

• 1 kopp mjöl
• 1 kopp majsmjöl (gul)
• 1 msk socker
• 3 tsk bakpulver
• 1 tesked salt
• 1 1/2 teskedar chilipulver
• 2 stora ägg
• 1 kopp mjölk
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• 3 till 4 koppar olja (eller förkortning för fritering)
• 1 pund varmkorv (ca 10, eller använd 1 pund cocktailpuffar)

Hur man gör det

1. Blanda mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver, salt och chilipulver i en blandningskål. vispa eller rör om den torra blandningen för att blanda noggrant.
2. I en annan skål slår ägget med mjölk och 1/4 kopp olja. Rör ägget och mjölkblandningen i torra ingredienser och fortsätt vispa tills smeten är jämn.
3. Värm vegetabilisk olja i den fräscha friteraren till 360 F. Eller fyll en djup, tung kastrull ungefär halvfull med vegetabilisk olja och fäst en friterande termometer på sidan av pannan för att mäta temperaturen.
4. Sätt in en träspett eller popsicle-stick i varje varmkorv för att göra ett "handtag" för varmkorv.
5. Håll pinnen eller skivan, doppa varje varmkorv i smeten, vrid på kåpan noggrant och jämnt.
6. Fry majshundar i 2 eller 3 satser, i ca 3 till 5 minuter, eller tills de är guldbruna.
7. Tappa på pappershanddukar eller tungt brunt papper.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!