Fettberedningstips för bästa resultat och säkerhet
3 Tips for Extending Oil Fry Life (Oktober 2024)
Med hälsomedvetenhet på en sådan hög punkt idag gör många människor inte friterar mat. Men ibland är lite stekt mat precis vad du vill! Om du ska konsumera kalorierna, se till att maten är perfekt stekt med dessa djupa fettstekpipar.
Djupfettstegning är en torr värmekokning. Jag vet att det låter konstigt, men det anses vara torrt eftersom inget vatten används, till skillnad från poaching, mikrovågning eller simmering.
Så här gör du:
- Börja, välj din matolja försiktigt. Oljor med höga "rökpunkter", det vill säga de som inte bryts ner vid djupa stekningstemperaturer, är bäst. Jordnötsolja, safflorolja, solrosolja och rapsolja är några bra val.
- Välj en djup, mycket tung stekpanna att steka med. Tillsätt olja till kallpannan, lämna ett huvudutrymme, eller utrymme på toppen av pannan, med minst två tum. Detta möjliggör en säkerhetsmarginal när oljan bubblar upp när maten läggs till.
- Se till att maten du ska steka är torr. Låt det sitta på pappershanddukar eller belägga det med mjöl eller brödsmulor är ett bra sätt att säkerställa detta. Låt den belagda maten sitta på en trådställ i 20-30 minuter så att beläggningen torkar och sätter.
- Börja uppvärmning av oljan över medelhög hög värme. Om du har en djupfett stekningstermometer, använd den! Den bästa temperaturen är 350 till 375 grader F. Om du inte har en termometer är oljan klar när en 1-kubas vitt bröd föll i oljebruna på 60 sekunder, den oljetemperaturen kommer att vara ca 365 grader F.
- Överfyll inte pannan! Lägg försiktigt mat och lämna mycket utrymme runt varje bit så maten kommer att lagas jämnt. Om du lägger på för mycket mat samtidigt oljetemperaturen kommer att falla och maten kommer att absorbera fett i stället för att sakta sönder.
- Kontrollera maten noggrant när den lagar mat och reglera värmen om det behövs för att hålla oljetemperaturen mellan 350 och 375 grader F. När maten är brunad enligt tiden i receptet är klar. Ta bort den med en skivad sked eller en tung rostfritt stål med ett långt handtag. Släpp det på pappershanddukar för att dränera.
- Stekt mat kan hållas varm i en 200 grader F. ugnen tills all mat är stekt.
- Olja och vatten MIX INTE!! Håll vatten ifrån den heta oljan. oljan, blandningen kommer att explodera. Om oljan röker eller fångar eld, täck den med en kåpa eller kakan. Du kan använda bakpulver för att släcka eventuella fettbränder, men var försiktig med att du inte sprider flammorna runt.
- Jag håller alltid en brandsläckare i mitt kök, bara i fallet. Lär dig hur du använder det NU, innan du kanske behöver det.
- Använd inte matoljan. Vissa källor säger att du kan spänna det och återanvända det, men oljan har redan börjat bryta ner från värmen och oönskade föreningar som transfetter har bildats.Låt oljan svalna helt och släng sedan säkert.
Träbearbetning med ek - tips för att få bästa resultat
Bygga träbearbetningsprojekt ur ek kan vara mycket givande . Det kan också vara mycket frustrerande. Här är några tips för träbearbetning med ek.
Häst Stalldesign för säkerhet och komfort
Om du bygger ett häststall här är vad du bör planera för stallstorlek, dörrar, väggar, golv och lös låda eller stående stall design.
3 strategier för att hantera din tid och maximera dina resultat
Engagerar du proaktivt din dag eller bara "faller i aktivitet"? Det är upp till dig att effektivt hantera din tid mitt i ett hav av konkurrerande intressen.
