Recept av mjukt chokladkaka med mejeriprodukter

Detta superlätta laktosfria chokladkaka receptet är en av de som du kommer att komma tillbaka till om och om igen. Perfekt för allt från barnens födelsedagsfester, skolpartier, middagspartier eller vardagliga avkommor, du gillar denna tårta även om du inte är allergisk mot mjölk eller laktosintolerant!

Om du är orolig för att servera en tårta som är förberedd med kaffe till små barn, välj bara en avköpt sort av god kvalitet eller använd hett vatten i stället.

- 9 ->

Vad du behöver

• 2/3 kopp sojamjölk (eller annan mjölkfri mjölkersättning)
• 1 tesked cider vinäger
• 1 3/4 koppar allround mjöl
• 2 koppar socker
• 3/4 kopp kakaopulver (osötad)
• 2 teskedslakor
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 2 ägg (för veganer eller allergiska
• 1 kopp kaffe (bryggd starkt, för barn, använd decaffeinated!)
• 1/2 kopp mjölkfri gräddfil (som Tofutti sour Supreme)
• 1/2 kopp vegetabilisk olja
• 1 tsk vanilj extrakt
• 1 recept mjölkfri choklad frostning, för lagring och frostning

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 F. Lätt olja och mjöl 2 9-tums rundformade kakor och läggs åt sidan. Blanda sojamjölken och cider-ättikan i en liten blandningskål eller -fat tills den är väl blandad. Lägg åt sidan (blandningen kommer att tjocka något).
2. Blanda i mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och salt tills det är väl kombinerat. Skapa en brunn i mitten av ingredienserna. Tillsätt sojamjölksblandningen, ägg (eller äggbyter, om det används), kaffe, mjölkfri gräddfil, vegetabilisk olja och vanilj extrakt till brunnen. Använd en elektrisk handmixer, slå ingredienserna i medellång hastighet i 1-2 minuter, eller tills den är jämn. (Obs: smeten blir ganska tunn, men det här är normalt!)

1. Häll smeten i de beredda kokkärlarna och baka i 30 till 40 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten av kakorna, kommer rena ut. Låt kakorna svalna i pannan i 20-30 minuter, ta försiktigt kakorna ur pannorna och låt dem svalna helt på trådkylare innan de läggs och frostas med mjölkfri chokladfrossning.

Cook's Note:

• För en extra rik tårta, försök att förbereda en sats av denna Dark Chocolate Ganache och använd den för att fylla mitten av kakorna. Tillåt ganache att kyla i ca 30 minuter till 1 timme, eller tills det är smidigt men fast, sprida ganachen jämt jämnt över den övre ytan på en av kakorna. Placera den andra kakan på toppen, sedan frost med mjölkfri chokladfrossning. Det är kakan jag gör för äkta chokladälskare!