Tjeckoslovakiska Bublanina Frukt Dessert Recept

Den universella tjeckoslovakiska tårtan, som heter Bublanina, varierar med säsongen och den frukt som finns tillgänglig. Det är lite som en kaffekaka i konsistens och det är förmodligen varför det ibland serveras som en konditorivaror. Vanligen använda frukter är söta körsbär, tårkörsbär, plommon, nektariner, aprikoser, jordgubbar och blåbär, som jag använde i den här versionen.

Namnet "Bublanina" kommer från det tjeckiska ordet för bubbla och kan hänvisa till det faktum att kaksmeten bubblar upp runt frukten, nästan omslutande den.

Vad du behöver

• 1/2 kopp smör (mjukad 1 sticka)
• 1/2 kopp socker
• 3 stora ägg (uppdelat vid rumstemperatur) < Valfritt: 1 matsked Grand Marnier (eller annan apelsinlikör)
• 1 tsk orangezest
• 1/2 tesked salt
• Tångflaska
• 1 kopp allmjölksmjöl
• 2 koppar blåbär (färskt, tvättat och stammat)
• Garnering: pulveriserat socker
• Valfritt: Blåbärsås (se nedan)

Hur man gör det

Placera stället i mitten av ugnen och värma till 350 grader. Smör eller lätt kappa med matlagning spraya en 9-tums-9-tums bakpanna. I en medium skål, grädda tillsammans smör, socker och äggulor tills ljus och fluffig. Tillsätt likör, om du använder, apelsinskal och salt, blanda väl.

1. 
   Slå äggvitor i en ren mediumskål med tartarkräm tills det är styvt. Alternativt vik i äggvita och mjöl i smör-äggblandning.
2. 
   

Vrid smeten i tillagad panna och sprida blåbär jämnt över toppen. Tryck ner i smeten med en spatel. Baka 30 till 40 minuter eller tills tandpetare sätts i närheten av centrum kommer ut ren. Skär i 6 lika delar. Servera varm eller kall dammad med konditoris socker och blåbärsås, om så önskas.

1. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!