Gurksallad med sur grädde och dillrecept

En enkel dressing av gräddfil, ättika och dill ger smaken ut i dessa gurka skivor.

Om du har turen att få gurkor fräscha från din trädgård, CSA eller den lokala bondens marknad, fortsätt och lämna skalerna på.

Jag använder ibland matsked eller två majonnäs i detta recept, och sedan minskar jag mängden gräddfil. För en lättare och snabbare gurksallad, se tips och variationer.

Servera gurkorna på blandade grönsaker, vattenkryddor eller hackad sallad för en uppfriskande och god maträtt. Denna maträtt är utmärkt med en sommarmål.

Vad du behöver

• 2 till 3 gurkor (skalad och tunnskuren)
• 1/3 kopp gräddfil
• 1 msk ättika
• Dash of black pepper (nymalet)
• 1 1/2 matsked dill (hackad, fräsch eller torkad)

Hur man gör det

Ordna gurka skivor i en serveringsskål, ströskikt med salt. Lägg en tallrik eller annan vikt på gurkor för att väga ner. Täck och låt stå i flera timmar.

Häll av och kassera det överflödiga gurksaftet.

Kombinera gräddfil, ättika och hackad dill. Smak och tillsätt nymalt svartpeppar. Tillsätt dressingen till gurkorna och försiktigt kasta för att belägga dem.

Tips och variationer

• För en snabbare och lättare gurksallad, släpp ut gräddfilen och kasta de skivade, orörda gurkorna med en blandning av 1/3 kopp cidervinäger, 1/4 kopp vatten, 2 matskedar socker och 1/2 tesked salt. Tillsätt den hackade färska dill och nybakad svartpeppar till smak.

Du kan också gilla

Gurka sallad

Gurka Salsa Recept

Pappas Creamy Marinated Cucumbers