Krispiga potatisskinn med sur grädde och gräslökrecept

Det finns många möjliga tillägg och dips som du kan använda för att göra dessa potatisskinn till mer smakrika aptitretarebitar eller servera dem vanligt med vanlig gräddfil och gräslök. Se tips och variationer för fler idéer.

Vi älskar dem med bacon och cheddarost tillsatt; sätt dem under köttet tills osten smälter.

Vad du behöver

• 4 stora bakpulver (som russetter, skrubber)
• Matolja (för friterande, ca 1 quart)
• Dash salt (eller smaka)
• Dash nyfylld svartpeppar (eller smaka)
• 1/2 kopp gräddfil (blandad med några matskedar av färskhakad gräslök, tillval)
• Valfritt: 1/2 koppsfräsad ost

Hur man gör det

1. Prick potatis på flera ställen med en gaffel; baka i en 400 F (200 C / Gas 6) ugn tills den är öm, ca 1 timme.
2. Ta bort potatiserna från ugnen och kyla något; skär i halvor på längden. Skrupa ut potatisen och kyl i en annan måltid eller grytstopp. Skär skinnen i hälften igen.
3. Värm oljan i en djupfrysare till 370 F (188 C). Placera potatisskinn i friterad korg; sänka ner i olja och friter i ca 2 eller 3 minuter, eller tills skinn är brunat och skarpt.

1. Överför potatisskinnen till pappershanddukar för att tömma. Strö med salt och peppar.
2. Servera med gräddfil och gräslök, om så önskas, eller övre med ost och placera under köttet för att smälta.

Tips och Variationer

• Om du vill, översta de stekta potatisskinnen med en del strimlad cheddar, pepparjack eller en mexikansk blandning av ostar, tillsammans med smulad bacon eller skinka. Ordna dem på en foliefodrad bakplåt och bröd i några minuter, tills osten har smält.
• Servera potatisskinnet med en garnering av gröna lökar.
• Dipförslag - Guacamole, tomat salsa eller salsa verde, chipotle majonnäs, ranch dressing dip eller aioli.

Du kan också gilla:

Hemlagad potatischips

Kryddat potatis

Cajun Rostad potatis

Rostad potatis med bacon

Betygsätt detta recept Jag gillar inte det här på Allt. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!