Långsam kokt kyckling Cacciatore Recept

Denna kyckling cacciatore kokas i långsam spis. Boneless kycklingbröst, skivad svamp och vitlök gör denna maträtt en underbar, rustik kombination. Servera denna kyckling och tomatsås över varm kokad spaghetti eller annan liknande pasta.

Boneless chicken lår är ett utmärkt val för detta recept eftersom de är mer smakrika och håller sig fuktiga och saftiga i den långsamma kokaren. En kombination av kycklingbröst och kyckling lår skulle vara utmärkt också.

Kokt på lågt bör kondensen lägga till extra fukt i maträtten, men om du lagar maträtten i hög inställning eller om din långsamma kokare tenderar att laga mat snabbt, kolla och lägg till mer kycklingslager eller vatten , efter behov.

Oregano och basilika läggs ungefär halvvägs genom kokningen för att förhindra bitterhet. Om såsen är lite bitter, lägg till en tesked eller mer granulerat eller brunt socker, eller smaka på. Gärna lämna vinet och använd mer vatten eller lager.

Vad du behöver

• 1 medium lök (tunt skivad)
• 1 1/2 pounds skinnfria, benfria kycklinghalvor (eller benfria kycklingslår)
• 2 (6 oz) burkar tomatpasta
• 8 oz svampar (skivad)
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tesked peppar
• 2 vitlöksklyftor (malet)
• 1 bladblad
• 1 / 4 kopp torrt vitt vin (eller rött vin)
• 1/4 kopp vatten (eller kycklinglager)
• 1/2 tsk torkad oregano
• 1/2 tsk torkad basilika

Hur man gör det

1. Sätt den skivade löken i botten av den långsamma ugnen; topp med kycklingbröst eller lår.
2. I en skål, kombinera tomatpasta, svamp, salt, peppar, vitlök, löklöv, vin och vatten eller lager. rör om att blanda noggrant. Sprid såsblandningen över kycklingen.
3. Täck och koka på låg 5 till 7 timmar, eller ca 3 timmar på hög. Cirka halvvägs genom tillagningstiden lägger du till oregano och basilika.
4. Smaka sås och justera kryddor.
5. Servera som en sås för varmkokt spaghetti eller liknande pasta.

Serverar 4.

Varianter

• Lägg till 1/2 tesked krossade röda paprikaflingor till såsblandningen.

Reader Comments

"Awesome - vi använde lår istället för bröst eftersom bröst alltid är torra, tillsätter mer vitlök (du kan aldrig ha för mycket) och två teskedar socker. Vi serverade det över linguine och serverade det med nybakad parmesan. Vi kunde inte få nog. Bättre än en fin italiensk restaurang! Kommer att göra det igen och igen! " - Joyce

"Jag föreslår att du lägger till en halv grön paprika och 8 ounces svarta italienska oliver. Jag gjorde det här utan pasta, det var bra. Jag lägger den till min matlagningsrotation." Det var så enkelt. " - D. V.