Krämig Corn Custard Recept

Det här receptet med majskonserver är lätt men fortfarande rikt och tillfredsställande. Det gör en underbar maträtt för alla slags kött. Eftersom custarden är mjuk och krämig, texturellt, gör den en bra match för saker som grillfisk, grillade biffar och stekt fisk.

Vad du behöver

• 2 koppar majskärnor (färska eller tinade frysta)
• 1 1/2 kopp tung kräm
• 1/2 kopp mjölk
• 1 1/4 tsk . salt
• Pinch of Cayenne
• 3 stora äggulor
• 2 stora ägg

Hur man gör det

1. Kombinera majs, grädde, mjölk, salt och cayenne i en stor kastrull. Blanda blandningen till en simma över medium värme, rör om ofta. Ta bort pannan från värmen och låt blandningen svalna något.

2. Häll försiktigt blandningen i en blandare och puree tills den är mycket jämn. Avsätta.
2. Förvärm ugnen till 325 grader F. Smör sex 6 ounce ramekiner och placera dem i en 9 - vid 13-tums bakfat.
3. Kombinera ägg och äggulor i en stor skål och vispa i 30 sekunder.

Lägg långsamt den vanliga vaniljblandningen till ägget, 1/2 kopp i en kopp i taget, omrör tills den blandas. Ladla blandningen i de beredda ramekinerna.
4. Häll hett kranvatten i bakningsskålen för att komma ungefär halvvägs uppe på sidorna av ramekinerna. Baka i 30 till 35 minuter, eller tills majsflödet är justerat. Ta bort ramekinerna från vattnet i bakningsskålen och låt svalna i 10 minuter innan de serveras.
5. Du kan äta majsvadderna direkt från ramekinerna, eller du kan avfärda och servera på tallrikar. För att avmontera, springa en kniv mellan custard och ramekin för att lossna och vänd på en platta.

Receptnoter och tips

• Du kan lägga till lite mer smak för detta recept, genom att först steka majsen. Sprid majsen i ett enkelskikt på ett bakplåt och stek i en 350 ° F ugn tills den är guldbrun, ca 15-20 minuter. Förbered receptet enligt anvisningarna.

• Om du använder fräsch majs för detta recept, är det bästa sättet att ta bort majskärnor att stå på majsöret i slutet av en grundskål och med en skarp kniv, skär kärnorna ur kåpan. För diskar där du vill ha mer majsmjöl, som denna krämiga majskonserv, efter att ha klippt av kärnorna, vänd om kniven så att du använder den dumma sidan och tryck ner den längs öratets längd för att trycka resten av majsen och dess mjölk.

Recept redigerad av Kathy Kingsley.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!