Creamed Swiss Chard-recept med bacon

Bacon, vitlök och lite lök lägger smak till denna maträtt av schweizisk chard.

Swiss Chard har länge varit en av mina favorit grönsaker, eftersom det är en god och näringsrik grön grönsak, och det är så lätt att växa. Chard är relaterat till betor gröna, och bladen är milda smakade, liknar spenat. Både stjälkarna och löven är ätbara.

På grund av oxalsyran bör Swiss chard kokas i en icke-reaktiv panna. Rostfritt stål eller en emaljfodrad gryta eller nederländsk ugn är bra val.

- 9 -> Vad du behöver

2 knippar, ca 2 pund, schweizisk chard, vit ribb eller en blandning av färger (regnbåge, röd, gul)

• 3 eller 4 skivor bacon, tärnade
• 1 vitlöksklyfta, mashed och finhackad
• 1/4 till 1/2 kopp finhackad rödlök
• 2 msk smör
• 2 msk mjöl
• 1 kopp halv och en halv eller helmjölk
• nypa muskatnöt
• salt och peppar, smaka

Hur man gör det

Tvätta chard och avskurna tjockare stammar. Tunnla skivorna och hugga löv i 1 / 2- till 1-tums bitar.

1. Ånga eller koka stammarna i ca 5 minuter, lägg sedan kakan och laga koka tills den är viss, ca 4 minuter längre. Tappa väl, tryck ut överflödig fukt om det behövs.
2. Koka den skivade bacon i en medium kastrull över medium värme tills det är skarpt; ta bort och lägg åt sidan. Tillsätt lök och vitlök och koka tills lök är ömt. Rör i kokad dränerad chard och reserverad bacon; avsätta.

Smält smör i en kastrull över medelvärme. Rör i mjölet tills det är jämnt och bubbligt. Tillsätt halva och hälften eller mjölk och muskotnöt. Koka, omrör, tills mjuk och förtjockad. Tillsätt salt och peppar till smak.

1. Lägg ca 1/2 av såsen till chard, omrör för att blanda. Rör om mer eller hela den återstående såsblandningen, efter önskemål.
2. Serverar 4 till 6.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!