Rich, Decadent Cream Cheese Fudge Recept

Om du gillar gräddeost, kommer du att älska det här receptet på gräddeostfudge! Den har den rena smaken av smaklig gräddeost, upplevd med en citronfärg och valnötternas smakfulla doft.

Detta fudge sätter i kylskåpet, men det blir aldrig helt "svårt" som några traditionella fudger. Du kommer att vilja lagra den och servera den direkt från kylskåpet. Slutresultatet är en underbart krämig, mjuk och mjuk torg av fudge.

Vad du behöver

4 oz. vit choklad (finhackad eller vit chokladflis)
8 oz. gräddost (vid rumstemperatur)
2 oz. / 1/4 kopp smör (osaltat, vid rumstemperatur)
22 oz. / 5 1/2 koppar socker (pulveriserad)
1 tsk. vanilj extrakt
1/8 tsk. salt
1 medium citron (för zest)
1. 5 koppar valnötter (rostade, hackade, pekannötter kan ersättas)

Hur man gör det

1. Förbered en 8x8-pan genom att fodra den med aluminiumfolie och spraya folien med nonstick matlagningsspray.

2. Placera den hackade vita choklad i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn tills den smälts, rör om efter 30 sekunder för att förhindra överhettning. Låt svalna tills choklad är rumstemperatur men fortfarande flytande.

3. Placera rumstemperaturen gräddeost och smör i skålen av en stor stativblandare utrustad med paddelfästet.

Alternativt kan du använda en handmixer. Slå smöret och gräddeosten tills den är mjuk och fluffig.

4. Stoppa mixern och tillsätt pulveriserat socker, citronskal, salt och vanilj. Blanda på låg hastighet tills pulveriserat socker är införlivat, vrid sedan till medelhastighet och blanda tills det är lätt och silkeslen. Tillsätt den smälta vita choklad och blanda tills den är väl införlivad. Slutligen rör i muttrarna för hand tills de är jämnt fördelade.

5. Skrapa fudgen i den färdiga panelen och släta upp toppen i ett jämnt lager.

6. Placera i kylskåp och kyla tills den är inställd, 4 timmar eller över natten. Skär fudgen i små rutor och förvara i kylskåpet tills det är klart att servera. Kvadrater av fudge kan placeras i individuella godis koppar för enklare förvaring och servering.