Cookie Brittle är en enkel typ av Choklad Chip Cookie

En version av detta underbara recept på Cookie Brittle uppträdde på ett chokladkakspaket för många år sedan, och jag har aldrig sett det sedan. Det är en underbar twist på det traditionella chokladchipkakceptet, med anbud, smältbröd som basen. Det finns inga ägg i detta recept, varför de har denna underbara struktur.

Den viktigaste delen av receptet är hur man mäter mjölet. Sked mjölet lätt in i koppen och nivån av det med en knivs baksida. Ska aldrig mätbägaren i mjölet. du får cirka 25% mer och kakorna blir torra och tuffa.

Vad du behöver

• 1 kopp smör, mjukad (NOT margarin)
• 2 tsk vanilj
• 1/4 tesked salt
• 1/2 kopp socker > 1/2 kopp brunt socker
• 2 koppar mjöl
• 2 koppar semisweet chokladflis
• 1 kopp hackad pekannötter, eller mer chokladflis
• 1/2 kopp semisweet chokladflis

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 375 F.

1. Kombinera smöret, vanilj, salt och socker i en stor skål och slå ihop tills den är väl blandad med baksidan av en sked. Rör i mjölet tills det bara är blandat. Lägg till 2 koppar chokladflisen och muttrarna, om de används.
2. Kaka degen jämnt i en 15x10 "jelly roll pan. Baka i 15 till 25 minuter tills ljuset är gyllenbrunt. Kontrollera vid 15 minuters baka tid, följ sedan kakor försiktigt, de går från ljusbrun till bränna runt kanter mycket snabbt. Låt svalna i pannan på racket.

Placera 1/2 kopp chokladflis i mikrovågssäker glasmätskål och mikrovågsugn med 50% ström i 1 minut; rör om tills det smälts, dunka över de kylda kakorna, och krossa kakorna i oregelbundna delar. Förvara i lufttät behållare.

1. Betygsätt detta recept

Jag tycker inte alls om det här. Det är inte värst. gör jag. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!