Lätt kallt vegetariskt tomat- och basilikumsoppa recept

Tomatbasilssoppa liknar en gazpachosoppa, men med lite extra smaksättning skiner tomaternas naturliga sötthet verkligen igenom. Använd de färskaste och högsta kvalitetstomaterna du hittar för detta recept, annars kommer du bli mycket besviken.

Det här kalla tomatsoppreceptet med lågt kaloriinnehåll, låg fetthalt (faktiskt fettfritt), vegetarisk och vegan, men det packar en näringsstans med mycket vitamin C och vitamin A. Behöver det vara glutenfritt också? Använd en hemlagad grönsaksbuljong eller bara se till att din är glutenfri (läs etiketten - vissa är, vissa är inte!).

Om du behöver lite mer smak, lägg till en liten bit av grekisk yoghurt eller en vegansk ersättning för mjölk sur grädde för att hålla den vegan och kolesterolfri.

Se även:

• Mer kalla vegetariska sopprecept
• Glutenfria veganska sopprecept

Vad du behöver

• 2 pounds tomater
• 1 bunke ny basilika, hackad
• 2 koppar grönsaksbuljong
• 2 vitlöksklyfta
• 2 msk balsamvinäger
• salt och peppar till smak

Hur man gör det

1. Placera alla ingredienser i en matprocessor eller bländare och bearbeta tills det är nästan jämnt, eller tills önskad konsistens uppnås.
2. Överför till en stor gryta och simma över låg värme i 10 minuter.

Denna snabba och enkla tomatsoppa är utsökt varm eller kall. Gör fyra portioner av tomat och basilisoppa.

Näringsinformation (från kaloriantal):
Kalorier: 64; Kalorier från fett: 10
% Dagligt värde:
Totalt Fett: 1g, 2%
Kolesterol: 0mg, 0%
Natrium: 394mg, 16%
Totalt kolhydrater: 3%
Dietfibrer: 2. 8g, 11%
Socker: 6. 4g
Protein: 4. 6g
Vitamin A 39%, C-vitamin 49%, Kalcium 3%, Järn 5%

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!