Klassiska Coconut Dream Bars Recept

Dessa snygga kokosnötdrinkar är bakade i två steg. Först bakas brödsockerbrödskivan delvis och sedan tillsätts och bakas den tuffa, toffeeliknande kokosnöt- och pekannöppningen.

Jag använde hackade pekannötter på staplarna, men valnötter kan användas. Semisweet eller mjölkchokladflis är ett utmärkt komplement till topping, men de är frivilliga.

Dessa påminner mig om magiska kakabar, men med en shortbreadskorpa. Ta dem till en fest eller pott, eller gör dem till en helgbit för familjen.

Vad du behöver

• För skorpan:
• 1/2 kopp smör (mjukad)
• 1/2 kopp brunt socker (packat)
• 1 1 / 4 koppar allsmält mjöl, 5 1/2 oz
• För Topping:
• 2 stora ägg
• 1 kopp brunt socker (packat)
• 1 tesked vanilj
• 2 matskedar mjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 kopp sötad flakad kokosnöt
• 1 kopp hackad pekannötter eller valnötter
• Valfritt: 1/2 kopp chokladflis (mini eller vanlig semisweet eller mjölk)

Hur man gör det

Värm ugnen till 350 F.

I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smöret med 1/2 kopp brunt socker och 1 1 / 4 koppar mjöl tills blandningen börjar hålla ihop. Tryck in i en 9-by-13-by-2-tums bakpanna. Baka i 15 minuter. Låt skorpan svalna i 15 till 20 minuter.

I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå ägget med 1 kopp brunt socker, vanilj, 2 msk mjöl och bakpulver tills slät.

Rör i kokosnöt, nötter och chokladflis, om du använder.

Sprid fyllningen över skorpan och baka i 20 minuter längre, eller tills toppningen är guldbrun.

Varianter

• För en tjockare shortbreadskorpa, använd 1 1/2 kopp mjöl, 2/3 kopp brunt socker och 10 matskedar mjukat smör.

Du kan också gilla

Raspberry Bars With Coconut and Crumb Topping

Date Squares med Havrekorst

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!