Enkel Cinnamon Streusel Crumb Topping Recept

Denna streusel topping (eller crumb topping, som det kallas ibland) kommer verkligen att spruce upp dina hemlagade muffins, pajer, kaffekakor och snabba bröd. Det tar bara några sekunder att blanda i en matberedare, eller du kan bara blanda den i en skål med en gaffel. Stänk sedan det över dina muffins eller paj strax före bakning för en traditionell, krispig, smula toppning.

Receptet nedan är tillräckligt med streusel-topping för ett enda parti muffins, och för att göra tillräckligt för att toppa en 9-tums paj skulle du bara dubbla receptet.

Du kan också blanda i några havre, eller några finhackade nötter (valnötter, pekannötter, hasselnötter) eller du kan till och med smula upp några kakor (vilken smak du gillar-choklad, vanilj, gingersnap, amaretto, du heter det) och lägg till dem. Så länge du kombinerar dem i samma förhållande och smoosh allt tillsammans med smör och brunt socker, kommer det att fungera.

Tala om vilken, undrade du någonsin varför recepten alltid kräver en viss mängd "packat" brunt socker? Det har att göra med hur klibbiga granuler bildar luftfickor i sockret. Förpackning hjälper till att eliminera luften så att du får en riktig mätning, och det är absurt felaktigt. För detta recept, istället för packning, använd 50 gram brunt socker, vilket motsvarar 1/4 kopp packat brunt socker.

Vad du behöver

• 65 gram allmjölksmjöl (1/2 kopp)
• 50 gram brunt socker (ca 1/4 koppsförpackat)
• 4 msk. osaltat smör (1/2 pinne)
• 1/2 tsk. malda kanel

Hur man gör det

1. Kombinera alla ingredienser i en matberedare och pulsa tills det är smuligt. Alternativt kan du blanda ingredienserna i en skål med en gaffel, eller bara smula allt tillsammans med en gaffel. Använd inte fingrarna, eftersom värmen på dina fingrar kommer att mjukna smöret och göra att smultexturen blir alltför mjölkad.
2. Stänk toppningen över muffins, pajer eller kaffekaka omedelbart före bakning.