Jul Bakewell Tart Recept

bakewell tartis en av de mest traditionella tårterna i brittisk mat. Den är älskad över hela Storbritannien, inte bara i sin ursprungsort, Bakewell i Peak District. Traditionellt har tårtan ett lager av sylt på bakverkbasen, som sedan täckes med en utsökt frangipan (mandel och ägg) kakliknande toppning och färdig halvvägs men bakar med sprinkling av flakade mandlar.
I denna jul Bakewell Tart har syltet har ersatts av ett tjockt, köttigt lager av sött köttfärs och bara en liten nypa blandad krydda i frangipanöppningen. Detta ger tårtan en riktigt julsmak och resulterar också i en mer fuktig, nästan svampig tårta. Det är verkligen gott och för gott att hålla bara för jul.

Vad du behöver

För pastry:
1lb. / 450 gram smörgås bakverk
1 äggvita, lätt slagen
För Frangipane:
½ kruka köttkött, hemlagad eller butik köpt
1 1/2 pinnar / 150 gram smör
3 / 4 kopp / 150 gram caster / superfinsocker
3 medellånga ägg plus 1 äggula, slagen
1 1/2 koppar / 150 gram markerade mandlar
Zest av 1 medium citron
Små kakor blandade krydda (eller pumpa paj kryddblandning)

Hur man gör det

Värm ugnen till 170 ºC / 325 º F / gas 3

Förbered tartfodralet

På en lättmalet kartong, rulla ut konditorivaror till ca 5 mm / ¼ i tjock. Smörj och linja en 20 cm / 8 i djupt tartform med bakverk. Trim överkanten och krympa så att den ser snygg ut om du vill. Stanna basen överallt med en gaffel, och kyla sedan bakverket i kylskåpet i 15 - 30 minuter.
Rikta tårskåpan med ett pappersfrit papper och fyll det med bakbönor (jag använder även ris om jag inte har några bönor). Koka bakverkskalet i 15 minuter eller tills bakverket är en blekguldfärg.

Sprid basen av höljet med köttfärgen för att skapa ett gott tjockt lager, lägg sedan på ena sidan för att kyla.

Förbered frangipanen

Använd en elektrisk handpisk eller en stativblandare, grädda ihop smöret och sockret tills det är piskat och ljusare i färg.
Håll mixaren fortfarande igång, och det slagna ägget och äggulan lite åt gången, håll blandaren igång och se till att allt ägg är inkorporerat.
Med en matsked eller fin spatel viks du noggrant i mandel, citronskal och blandad krydda.
Sprid försiktigt frangipanblandningen ovanpå köttfärgen.
Baka i den förvärmda ugnen i 40 minuter. Om du använder, sprut de flakade mandelarna på ytan efter 20 minuter och bök i ytterligare 20 minuter eller tills gyllene och sätta. Ta ur ugnen.
Servera varma eller kalla med vanilj, lite glass eller vispad grädde, som du vill.

Om du gillar det här receptet, ta en titt på Bakewell Tart-videon och se mig göra det, ersätt bara sylt med hakat och glöm inte den blandade krydden. Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!